回覆列表
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1 # 內涵發現君
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2 # 學習櫻桃
我們這是這樣做的：
挑選豬後腿，洗淨後放醬湯鍋裡煮半小時，撈出後控幹，切開腿把骨頭取出來，然後把無骨豬腿向一個方向捲成筒狀，再用麻線纏緊。放鍋再煮2個多小時後，用筷子插插看，熟了就撈出來控幹。拆線去肉皮，切成1毫米厚的圓形薄片，形如金錢，拼擺入盤即成。
配蒜泥食用最好。
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3 # 使用者4215308950825
1將金錢腿肉切條 ， 2大蒜辣椒切段熱油，3下大蒜辣椒煸炒，加鹽調味，4下金錢腿肉翻炒，5加入生抽，將大蒜葉撒入，加入雞精即可。
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4 # 深淵領主趙山河
首先選取優質的火腿，然後裹上雞蛋液和麵包糠 放入鍋中炸至兩面金黃，千萬記得要放一枚金錢。（實在編不下去了）
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5 # 三體特惠
先洗白白 然後刮毛 用毛刷裹蛋液塗抹 放置Sunny下暴曬 再噴水 再暴曬 如此往復九次 每次重複刷蛋液 最後製成 左右對稱貼上兩枚95出品的一元銀幣即可
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6 # TH夢雨
淺色調74776333
製作步驟
1. 將雲腿（火腿）用熱鹼水洗淨表皮汙物，再用清水反覆沖洗乾淨；
2. 洗淨的雲腿放入湯鍋中煮20 分鐘，使其表皮及肉質回軟；
3. 用漏勺撈出雲腿，控幹湯汁；
4. 控幹湯汁的雲腿直切一刀，取出胖骨、脛骨，將雲腿朝一個方向卷裹成筒狀，用麻線密集纏緊，下入湯鍋再煮2 小時半；
5. 煮後取出控幹湯汁，晾涼後拆去麻線，剝去腿皮；
6. 用刀修整成圓筒狀，再用快刀橫切成1毫米的圓形薄片，拼擺入盤即成。
我們這是這樣做的：
挑選豬後腿，洗淨後放醬湯鍋裡煮半小時，撈出後控幹，切開腿把骨頭取出來，然後把無骨豬腿向一個方向捲成筒狀，再用麻線纏緊。放鍋再煮2個多小時後，用筷子插插看，熟了就撈出來控幹。拆線去肉皮，切成1毫米厚的圓形薄片，形如金錢，拼擺入盤即成。
配蒜泥食用最好。