首先呢，作為同行送你一段話:買賣人能忍和氣生財，不論這個貧富一個樣兒地看待，買的賣的守住道，站櫃檯笑顏開，休要發睏哪莫要發呆，似你這個買賣怎麼樣兒不發財。

大餐館沒開過，講講小中餐館方面的。最重要的是不要失去信心！

用餐環境必須乾淨衛生。經營品種競爭對手多，自己並無明顯優勢可以在數量上稍微周圍其他門店多點，價格該是多少是多少，打價格不提倡。

你可以先拿你的經營時間跟你周圍那些店的做對比，假如別人是早上8點——晚上8點，你可以把你的經營時間適當調整哈比如9點——23點。外賣招呼客人的一定要精神飽滿，只要到了吃飯的點往門前過的都可以招呼吃飯，寧可錯過不可放過。店裡準備一兩樣好吃又免費的醃菜或者免費的海帶湯適當加點雜骨，要讓顧客有利可圖。

顧客都是一個一個的抓，一桌一桌維護的。像朋友一樣熱情的向顧客問候、交流，而不是拼命的推薦消費，讓顧客保持輕鬆愉悅、沒有壓力的消費。慢慢積累顧客積累人氣，讓顧客來吃一次，就要感覺到“沒白來”。

來一桌客人就把他們領到最顯眼的位置。人們總喜歡扎堆、湊熱鬧，在引領顧客落座時，先安排靠門邊靠窗的位置，讓外邊的人能一眼觀見，這樣其他人就會覺得這家餐廳很受追捧。

在菜品出品上，要更加學會捨得。庫存有積壓不要著急，也不要怕浪費，該捨棄的就要捨棄，必須選用新鮮的食材呈現給顧客。

選單排列上也該下哈功夫，歸類、或者把你個人比較拿手價格又不貴的牌在前面。這樣一來就形成的“桌桌必點”。想到哪裡寫到哪裡比較凌亂望諒解！

如果是從透過活動來改變客流量，這裡不提菜品質量，餐廳位置，那就拼的是營銷創意進行導流了。

1，網上導流（大眾點評，抖音網紅）

2，網上外賣

3，降價優惠

4，異業合作

5，主題套餐

6，軟文推廣

總之，這個解決流量問題有很多，但不是僅從活動來解決，它是一套綜合方案，應該深入瞭解後重點設計才行。