物質的溶解性是物質本身固有的一種屬性,是物質的一個重要物理性質.它表示一種物質溶解在另一種物質裡的能力,這種能力既取決於溶質的本身性質,又取決於溶質和溶劑的關係.物質溶解性通常用可溶、易溶、微溶、難溶或不溶等粗略概念表示.

1．(1)溶解性是物質在形成溶液方面的一種物理性質.它是指物質在某種溶劑裡溶解能力大小的一種屬性.　　(2)溶解度是衡量物質在某種溶劑裡溶解性大小的尺度,是溶解性的定量表示方法.　　(3)在溶解度的概念中既包含了物質溶解性的含義,又進一步反映了在規定條件下的具體數量.如：

2．物質的溶解能力不僅與溶質的性質有關,而且與溶劑的性質有關.例如食鹽易溶解在水裡,卻很難溶於汽油裡；油脂很難溶於水裡,卻易溶解於汽油裡,酒精與水能以任意比例互溶.這是由酒精和水的性質決定的.

3．一種物質的飽和溶液還能繼續溶解另一種溶質.例如食鹽的飽和溶液在外界條件不變時,仍可繼續溶解蔗糖,而且還能達到“雙飽和”的狀態.其原因是在物質分子(或離子)之間都有一定的間隔.這如同裝滿蠶豆的桶裡還可繼續再裝進一定量的小米一樣. 溶解性是物質溶解於水的一種能力,通常用易溶、可溶、微溶、難溶等名詞粗略表示,是一種定性地表示方法,而溶解度是物質溶解性的一種定量表示方法,即：20℃\x09可溶\x09微溶\x09難溶 S/g ＞10g ＜1g ＜0.01g