真知堂鑑古

那當然是女兒紅了。

女兒紅是糯米酒的一種，主要產於中國浙江紹興一帶。早在宋代，紹興就是有名的酒產地，紹興人家裡生了女兒，等到孩子滿月時，就會選酒數壇，泥封壇口，埋於地下或藏於地窖內，待到女兒出嫁時取出招待親朋客人，由此得名"女兒紅"!

這種十幾年陳釀的黃酒，又叫女兒酒。

中國晉代上虞人稽含的《南方草木狀》記載:"女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備物"，可見，早在南北朝時期，女兒酒就已經成為上虞地區的風俗。

後來生兒子也埋酒，如果高中就取出來待客，稱為“狀元紅”。其實質是一樣的。屬於陳年窖藏黃酒。

女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味於一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼備的綜合風格。

色:女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純淨可愛，使人賞心悅目。

生了女孩，買上幾十壇好黃酒埋在地下，過個二十年再取出來喝，和買上數十餅普洱生茶，幹倉儲存，等上十五年後再喝，有異曲同工之妙。

很多人第一反應就是存放“女兒紅”其實女兒紅是黃酒，度數都在十多度不適合存放，一般還是存放白酒，濃香型或者清香型的。

如果是存放以後婚宴用酒大家一起喝的，那麼現在就可以選擇一些比較喜慶的包裝，比如劍南春、瀘州老窖特曲、紅花郎、五糧液、茅臺都可以，陳酒雖然比較好喝，但是儲存不好外包裝很可能潮溼壞掉，到時候擺出來不是很好看，所以如果要存酒，存放的環境很重要，記得要多看少動。

如果只是單純的存放一罈酒用做紀念，那我覺得罈子存放比較好，買一個土陶壇，封存上幾十斤白酒，十多年以後再開啟，酒可能會少因為罈子出會赤酒，但是酒絕對好，一般就是選擇濃香型或者醬香型的，50度以上的白酒。

我自己也有女兒，也給自己的女兒存了一罈酒，但是不多，只有30斤醬香型的坤沙酒，在他一歲多的時候存放的，說實在的自己家坤沙酒比較多，但是我還是單獨存放了一罈，存放的就是一個意義吧。

洋酒、紅酒、白酒都可以！

好的酒，是越放越醇，越放越香。

洋酒推薦軒尼詩、藍帶。

紅酒種類太多了，要品嘗後再選擇。

白酒推薦茅臺、五糧液。

古紹興人用女兒紅，現在的黃灑存貯不易，易過期變質。現代可用純糧食釀造的高度白酒，最好是當地知名品牌，當地人認可度較高的白酒;也可用寓意好的並且較知名和酒,如郎酒紅花郎等。

一定要選壇裝酒啊，密封好，上檔次。

要想存酒首先你要先選好存酒的地方，酒～在存放過程中，要注意溫度溼度，如:地窖不能Sunny直射的地方，酒～只要是糧食酒就行，如:高粱酒玉米酒，黃酒～就以即墨酒和四川酒為主。

我勒個去，這個必須是女兒紅啊，還用問麼，這酒就是專門給女兒出嫁時，招待親朋好友的，就好像國宴必須是茅臺一樣。