原料：大米150克、魚肉100克、鮮香菇4朵、芹菜50克、薑絲2克、鹽、胡椒粉適量。做法：1、大米洗淨，浸泡一會，放入鍋中，加約8倍水煮粥 2、魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉醃一會。3、香菇洗淨去蒂，切成片 4、芹菜洗淨，切成丁。5、米煮至軟爛後，放入香菇片。6、再放入魚片、薑絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘 7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最後加少許鹽攪拌均勻 TIPS： 1、一般的魚肉都可以，最好選擇魚刺少的魚 2、魚肉切片儘量切薄些，易熟且口感好 3、如果用泡發的幹香菇，泡香菇的水可以用來煮粥，味道更香 4、其他煮粥竅門請見這裡：一碗白粥

主料2人份

大米150克

魚肉100克

香菇4朵

芹菜50克

輔料

姜2克 食鹽適量 胡椒粉適量

步驟1

大米洗淨，浸泡一會，放入鍋中，加約8倍水煮粥

步驟2

魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉醃一會

步驟3

香菇洗淨去蒂，切成片

步驟4

芹菜洗淨，切成丁

步驟5

米煮至軟爛後，放入香菇片

步驟6

再放入魚片、薑絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘

步驟7

倒入芹菜末，略煮片刻即可。最後加少許鹽攪拌均勻