冰棒廠來說，做法可能和家裡不太一樣。

一般過程是這樣：

熬料：一個大鍋，水燒開，按照順序加物料，配方一般是保密的。

乳化：乳化機制冷乳化。

灌模：把乳化好的料倒入冰棒模中，這步不能太滿，因為冷凍後體積變大。

插杆：把冰棒杆放裡面，見過手快的，雙手八根一次放好，練了半天沒練成，放棄了……

冷凍：然後灌好後過冷凍池，從池子這頭到那頭之後，模子裡面的冰棒就ok了。（乳化步驟也會製冷，所以凍得很快）

拔模：對模型外面稍微用水沖洗（製冷機的冷卻水出來很熱，用起來將將好）然後拔出來冰棒了。

包裝：冰棒入袋，密封，裝箱，送冷庫儲存。

家裡自制的話，額，其實家裡凍冰淇淋或者小冰塊不錯，自制冰棒不太好吃。

自己在家做的話這樣：

雞蛋是必須的，牛奶是必須的，糖是必須的，打勻，煮沸，我建議加點澱粉或者麵粉，可以放點草莓碎塊什麼的。然後用杯子放好，放冰箱冷餐室裡面，隔一段時間攪拌一下（真心不知道你家冰箱冷藏效果如何）差不多有點凍起來的意思了的時候倒到冰格里面，不過大多數情況會比較軟，因為你不捨得放水……配料建議自己掌握，多一點少一點看口味，要求沒那麼嚴格。

話說，在家自己做酸奶吧，比做冰棒省心多了……

不是，工廠都有生產車間 批次生產，然後質檢合格在出廠。自己做的倒是。分享一個簡單懶人綠豆b冰棒做法：

1.準備200克綠豆，用清水洗一下，然後浸泡五個小時左右。

2.將泡好的綠豆放入壓力鍋，放入合適的冰糖，喜歡吃甜的可以多放點，放入沒過綠豆的清水，煮十五分鐘。

3.將煮好的綠豆放涼，放入料理機中，加入適量的水（喜歡奶香味的可以把清水換為牛奶），用料理機打碎，喜歡細膩一點的可以用濾網過濾一下。

4.用勺子攪拌一下打碎的綠豆汁，如果太粘稠，可以放點溫開水，再攪拌一下。

5.準備冰棒模具，某寶上可以購買。往裡倒入綠豆汁，九分滿即可。

6.放入冰箱冷凍室，著急吃的凍上三四個小時就可以了，不著急吃的可以多凍一段時間，我通常是晚上冰凍，早上起來吃。

7.將凍好的冰棒拿出來放在室溫下幾分鐘即可脫模，好吃簡單的綠豆冰棒就做好了。