時蔬烤雞的做法
步驟 1
選用了山姆會員商店散養130天養殖期188天的清遠雞，肉質非常嫩，適合烤制。
去雞頭、雞爪、雞屁股，清洗乾淨待用。
如果雞的個頭比較大的話，最好用牙籤扎一紮方便稍後醃製。
步驟 2
將除了鹽以外的全部醬汁原料混合均勻；
步驟 3
取三分之二的醬汁，倒入大一點的密封袋裡，放入處理好的雞，撒入鹽，注意不是混合到全部醬汁裡哦，是單獨放進袋子的！
雞肚子裡也要放入醃料，然後開始給雞按摩吧。
多按摩一會兒，然後放入冰箱冷藏12個小時，中間可以拿出來翻一翻幫助入味。
步驟 4
醃製好的雞，用廚房紙巾吸乾表面醃料和水分，晾在一邊，待用。
步驟 5
將蔬菜切成塊，然後倒入之前剩的三分之一的醬汁，拌勻。（不需要額外的鹽啦~）
步驟 6
拿10克黃油用手直接在雞身上揉搓均勻，用錫紙將雞翅尖和腿根包裹一下，避免烤焦，然後用捆綁大法固定住雞腿和雞翅。
表面撒一點混合香草。
步驟 7
烤箱熱風模式200度預熱烤箱（沒有熱風的就用上下火模式），中下層，先把雞放進去烤15分鐘，記得烤盤墊上錫紙，不然洗烤盤會哭的。
步驟 8
取出烤盤，醃好的蔬菜平鋪在烤盤上（儘量多的墊在雞身的下面，這樣一是不容易糊，二是吸收雞肉的油脂會更香），撒一些混合香草，將雞翻轉一個面放上去，繼續烤25分鐘。
還可以在雞和蔬菜上放幾片檸檬片來增加香氣，這個隨意啦。
烤制的中間可以拿出來翻一翻雞，讓它上色均勻一些。
時蔬烤雞的做法
步驟 1
選用了山姆會員商店散養130天養殖期188天的清遠雞，肉質非常嫩，適合烤制。
去雞頭、雞爪、雞屁股，清洗乾淨待用。
如果雞的個頭比較大的話，最好用牙籤扎一紮方便稍後醃製。
步驟 2
將除了鹽以外的全部醬汁原料混合均勻；
步驟 3
取三分之二的醬汁，倒入大一點的密封袋裡，放入處理好的雞，撒入鹽，注意不是混合到全部醬汁裡哦，是單獨放進袋子的！
雞肚子裡也要放入醃料，然後開始給雞按摩吧。
多按摩一會兒，然後放入冰箱冷藏12個小時，中間可以拿出來翻一翻幫助入味。
步驟 4
醃製好的雞，用廚房紙巾吸乾表面醃料和水分，晾在一邊，待用。
步驟 5
將蔬菜切成塊，然後倒入之前剩的三分之一的醬汁，拌勻。（不需要額外的鹽啦~）
步驟 6
拿10克黃油用手直接在雞身上揉搓均勻，用錫紙將雞翅尖和腿根包裹一下，避免烤焦，然後用捆綁大法固定住雞腿和雞翅。
表面撒一點混合香草。
步驟 7
烤箱熱風模式200度預熱烤箱（沒有熱風的就用上下火模式），中下層，先把雞放進去烤15分鐘，記得烤盤墊上錫紙，不然洗烤盤會哭的。
步驟 8
取出烤盤，醃好的蔬菜平鋪在烤盤上（儘量多的墊在雞身的下面，這樣一是不容易糊，二是吸收雞肉的油脂會更香），撒一些混合香草，將雞翻轉一個面放上去，繼續烤25分鐘。
還可以在雞和蔬菜上放幾片檸檬片來增加香氣，這個隨意啦。
烤制的中間可以拿出來翻一翻雞，讓它上色均勻一些。