親，你這個吃生雞蛋的養生方法從哪裡得來的？從健康角度並不推薦呢。

為啥不推薦吃生雞蛋？

不衛生

一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。

口味差

二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。

營養差

三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。

就營養的吸收和消化率來看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%~50%。由此看來，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。

健身增肌就要吃生雞蛋嗎？

身邊有朋友在健身的時候教練推薦每天早上喝30個生雞蛋清，聽著都可怕。透過上面的介紹大家就能知道，想要更好的吸收雞蛋的蛋白質，最好是吃煮熟的雞蛋。健身的朋友需要攝入大量蛋白質，為了健康推薦只吃蛋清，不吃蛋黃，因為蛋黃中含有膽固醇，多吃對心腦血管不好。

我所瞭解的雞蛋吃法，最好是吃煮蛋營養更好一點，不要煮太老。還有一種是水蒸蛋，對於小孩脾胃還不是很好的話，又營養又好消化。:

下面我來詳細說一下好處

1.雞蛋幫助減肥

研究證明早餐吃喝雞蛋，能降低午餐及一天的熱量攝入，起到控制體重的作用。

2.雞蛋補充蛋白質

雞蛋中蛋白質的吸收利用率比粥和麵包等食物更高，比牛肉，雞肉等的價格，更有價效比。

3.雞蛋有益大腦

雞蛋中的蛋黃含有豐富的卵麟脂，固態類及鈣，磷，鐵，維生素A 維生素D及B族維生素，雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質__乙醯膽鹼的必要物質，同時也是腦細胞的重要成分，非常有必要早餐食用。

4.雞蛋保護視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質 葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害，早上喝雞蛋，對於用眼過度的電腦族也大有益處。