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1 # 林小默默默
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2 # 滿姿滿色
小時候啊，物質匱乏，但爺爺有個五層瓷食盒，對了，突然想起還是青花瓷的，保不準是官窯貨，明天趕緊回媽家找找看!這是後話，言歸正轉~~~
一到飯點，特別是數九寒天的飯點，爺爺食盒裡全是美味，竟管都是高鹹食品一一一
老鹹菜絲、紅醬豆腐、幹香菜醃黃豆、醃葫芹、醃蒜茄子……
別人家的飯桌只有醃鹹菜，還是切成塊的!所以，精緻生活從來都是以人為本，哪怕是高鹹食物!
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3 # 魯北寶媽清子
以前物質匱乏，做成鹹菜即耐吃，又耐儲存。為什麼南韓人喜歡吃泡菜啊，因為吃不起新鮮蔬菜唄，吃的起的話誰願意上頓鹹菜下頓鹹菜啊。總之鹹菜傳到現在也是有優勢的，鹹菜味重，下飯,話說現在鹹菜比新鮮蔬菜價格都貴。
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4 # liuliu2652
蝦醬和鹹菜都很好吃，我們這邊人都喜歡吃，夏天沒胃口，主要吃這兩種。低鹽分蝦醬，可生吃、可炒。大蔥蘸醬我的最愛。有要吃蝦醬的找我哦。
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5 # 人和興燒烤串店
今天在這美好時光裡十分感激在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
我認為以前富人吃肉，窮人吃醬。在農村，以前的生活條件比較差，多數人家吃不起肉和菜，冬季餐桌上主要以醬和鹹菜為主，鹹的東西很下飯，就著就是一頓飯。
現在生活條件越來越好了，餐桌上的菜也變得豐富了。即使是這樣，在吃膩了大魚大肉之後，家裡的老人還是喜歡吃醃製過的食品。尤其是蝦醬蒸肉，把肥瘦相間的肉切成細條，放上蝦醬蒸熟，別提有多下飯了。鹹菜配白粥也是完美搭配。
但是鹽份高的醃製食品還是建議要少吃，很多老年人高血壓更是要注意，不能吃太鹹的東西，要以清淡為主。
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6 # 老虎頭20
天津有些菜館都有蝦醬。配上窩頭等。過去生活困難時期。也是必備的。有蝦醬、螃蟹醬、魚醬等。一般蝦醬都要經過加工。比如油炸、蒸。以前都是對蝦頭醬，紅色的。現在幾乎少見了，都是蝦皮醬了。還有蝦醬撇出來的油，叫蝦油。也是一美味。
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7 # 兔兔美食坊
鹹菜確實好吃的，像我們四川的大頭菜就是小時候的記憶。超級下飯的菜菜，現在吃起都有一種小時候的味道。鹹菜真的下稀飯最好不過的啦～
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8 # 小G兜
喜歡蝦醬，特愛特愛那股強勁獨特的味道。
小時候，記得媽媽會煮蝦醬蒸五花肉，我和弟弟用汁拌飯都可以大吃幾碗飯，還有蝦醬炒豆角、蝦醬炒通菜、蝦醬碌生菜心....這些菜特別下飯。 慢慢長大離開家鄉在外工作，很少會吃到蝦醬了，哪怕吃到的蝦醬也不是記憶裡的那種味道，而且也才發現，我一直覺得美味的蝦醬很多人是接受不了它的味道，覺得很臭，是黑暗料理的排行榜名單，我的口味是多麼獨特的存在啊.....與其說喜歡蝦醬，不如說是想念家了，因為只有家裡媽媽做的蝦醬才有念想裡的那種味道。
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9 # 漁淘淘
喜歡，不是因為小時候窮吃多了，是真的好吃，最好吃的是白蘿蔔葉子做的酸菜，加點青辣椒和油渣這味道簡直就是……還有酸菜燉三層肉，酸菜肥腸，酸菜肥牛，酸菜魚，泡菜，都是超級美味啊，有了這些不不想吃飯。沒胃口的時候，感覺油膩的時候，不就什麼都解決了嗎，生活，不能沒有酸菜！哈哈哈！
回覆列表
家裡老人比較喜歡吃蝦醬還有鹹菜，我個人不好這口，哈哈哈哈。
以前富人吃肉，窮人吃醬。在農村，以前的生活條件比較差，多數人家吃不起肉和菜，冬季餐桌上主要以醬和鹹菜為主，鹹的東西很下飯，就著就是一頓飯。
現在生活條件越來越好了，餐桌上的菜也變得豐富了。即使是這樣，在吃膩了大魚大肉之後，家裡的老人還是喜歡吃醃製過的食品。尤其是蝦醬蒸肉，把肥瘦相間的肉切成細條，放上蝦醬蒸熟，別提有多下飯了。鹹菜配白粥也是完美搭配。
但是鹽份高的醃製食品還是建議要少吃，很多老年人高血壓更是要注意，不能吃太鹹的東西，要以清淡為主。