豬年做群【小豬豆沙包】，花樣饅頭做法，做法簡單又好看，年夜飯主食

卡通小豬豆沙包，特別應景，農曆新年就是豬年啦！“一葉美食”祝大家豬事如意，新年快樂。

【卡通小豬豆沙包】

【材料】：

麵粉150克，酵母粉1.5克，白糖10克，紅曲粉適量，水75克，豆沙適量

【做法】：

1.把麵粉150克，酵母粉1.5克，白糖10克，紅曲粉適量，水75克混合揉成光滑的麵糰，發酵一個小時。

2.發酵好的麵糰留出一塊20克的麵糰，剩下的分成4塊，每一塊都揉光滑。包入豆沙餡，或者其他自己喜好的餡料，包好收口朝下，蓋上保鮮膜防止表面變幹。

3.剩下的小塊麵糰再加紅曲粉，再次揉均勻。

4.分成兩塊，一塊擀薄，用裱花嘴壓出4個圓，整成橢圓形，貼上做鼻子。

5.做鼻子剩下的麵糰搓長，做小豬的尾巴。

6.另外一塊麵團擀薄切成8個三角形。

7.把三角形邊緣捏薄，做成小豬的耳朵。用牙籤戳出兩個鼻孔，鼻孔可以戳大點，發酵後會變小變淺。

8.眼睛的位置抹點水，蘸上兩顆黑芝麻做眼睛。

9.發酵30分鐘，蒸15分鐘，燜幾分鐘再開啟蓋子。

雙色豆沙花捲

首先準備50克溫牛奶加三克酵母，

再加10克白砂糖，攪拌均勻，

靜置七八分鐘，

準備150克普通中筋麵粉，

然後一點一點的加入酵母水，

把它先和成絮狀，

做饅頭的話這個粉不需要兌的太軟，

由於麵粉的吸水性不同，大家可以根據情況增減您使用的酵母水量。

然後把它揉成光滑的麵糰，

我們另取一個碗，加入豆沙，

加入酵母、中筋麵粉，揉成不黏手的麵糰，

然後將兩份麵糰蓋上保鮮膜，靜止發酵一個小時左右，麵糰發酵好的標準是：用手戳洞不回縮，麵糰內部有非常豐富的蜂窩。

發酵好的麵糰，揉充分，排氣排充分，很重要，這樣做出來的才好吃筋道。

將它擀成薄薄的圓皮，如果想要花捲非常薄，非常緊實，一定要卷的很緊實，也可以加一點點水去卷，卷好後，切成段，

蓋好蓋子，二次發酵半小時，然後冷水蒸12分鐘，熄火，靜止五分鐘拿出來，美味又好看！