1、健康脂肪：改善腦細胞。大腦細胞結構主要包括健康脂肪，其中最重要的是歐米伽3脂肪酸。大腦需要不斷自我修復，增加神經元，因而需要更多更好的歐米伽3脂肪酸。富含該脂肪酸的食物包括：三文魚、金槍魚、亞麻子油、菜子油、核桃、小麥胚芽油和雞蛋等。

2、抗氧化劑：保護大腦。隨著年齡增大，自由基會隨著血液系統攻擊腦細胞，若不補充抗氧化劑予以遏制，則會導致大腦記憶逐漸喪失。富含抗氧化劑的食物包括：藍莓等漿果、西蘭花、胡蘿蔔、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西紅柿和全穀物等。

3、酪氨酸蛋白：激發腦力。大腦中除了神經元之外，還有幫助大腦傳遞訊號的神經傳導物質。酪氨酸和色氨酸等重要神經傳導物質不足會導致大腦工作失常。多吃富含此類營養的食物有助於提神醒腦，提高注意力。比如，奶製品、雞蛋、海鮮、大豆等。

4、水：給大腦補液。輕微脫水就會降低大腦能量，導致記憶受損。專家建議，每天至少攝入1200毫升，相當於每天6杯。

5、維生素與微量元素：必需建材。某些維生素和礦物質是大腦必需的“建築材料”。其中最關鍵營養包括：維生素B6、維生素B12、維生素C、鐵、鈣等，若缺乏會導致學習障礙。可以適量吃些燕麥、牛奶、獼猴桃等。

6、膳食纖維：調節大腦能量供應。膳食纖維有助於持續調節大腦能量供應。富含纖維的食物包括：葡萄乾、西蘭花、青豆、菠菜、杏仁、獼猴桃、橙子、梨、帶皮蘋果、大麥和糙米等。

其次是補充鈣元素，鈣元素能調節神經，讓人安定，而植物蛋白質會是非常不錯的選擇。例如豆類

第三點要講的是世界公認的補腦的食物，那就是魚頭，因為魚頭裡有一種益於大腦發育和保持活力的元素-dha。第四點要說的是雞蛋，許多人有個誤解就是吃雞蛋就是為了補充蛋白質，其實不然，整個雞蛋包含的營養非常多，例如大腦記憶時需要的營養元素雞蛋中就含有。

第五點要說的是鐵元素的補充，這是讓人保持專注的重要元素，像是肉類，胡蘿蔔，芝麻等......都是不錯的選擇，在面臨重大事情的時候不妨多吃含鐵的食物，會讓你的大腦更加穩定。

第六點要說的是維生素的補充，這也是老生常談的東西了，它能提升大腦活力，讓人精神，使大腦年輕化。

有利於補充大腦營養的食物有：大麥芽、花生、雞蛋、小牛肝、全麥粉、大米、鱒魚、薄殼山核桃等。