我比較拿手的菜是小炒肉

口味：微辣 工藝：炒 農家小炒肉的製作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）300克

輔料：杭椒200克

調料：大蒜（白皮）10克,姜10克,鹽5克,味精2克,醬油10克,豬油（煉製）25克 農家小炒肉的特色：鹹鮮微辣，外酥裡嫩，家常突出。 教您農家小炒肉怎麼做，如何做農家小炒肉才好吃 1. 五花肉洗淨切片；杭椒洗淨切段；蒜、姜洗淨切絲；2. 五花肉下油鍋煸炒至六成熟，起鍋撈出，裝盤備用；3. 鍋中加油，加入姜、蒜爆香，再加入杭椒煸炒，放入炒過的五花肉和醬油翻炒幾下，加入鹽、味精調好味，起鍋裝盤即可。

最喜歡燒給朋友吃的拿手菜是鍋塌豆腐…

食材：北豆腐 雞蛋 幹辣椒 蔥 枸杞子 薄荷葉

調味料：鹽巴 生抽 蒸魚豉油 澱粉

做法：

1.準備一塊兒北豆腐，我們老家叫老豆腐

2.改切成半公分厚2公分長的四方塊

3.打兩個雞蛋的蛋液備用

4.不粘鍋燒熱，倒入適量食用油

5.熱鍋涼油，把渾身沾滿蛋液的豆腐塊依次放入鍋中

6.小火煎制兩面金黃，放在盤中備用

7.用鍋內餘油煸炒幹辣椒段、蔥段，待食材香味溢位後加入煎制好的蛋液豆腐

8.翻炒均勻後加入適量涼白開、生抽、蒸魚豉油，小火煮5-8分鐘入味兒後加入適量鹽巴

9.翻炒收汁後關火，出鍋盛盤，點綴上準備好的枸杞子和薄荷葉就可以享用了…

ps：也有時候會用少許澱粉水勾芡

喜歡親手為家人朋友烹製食物，這個過程心裡是滿滿的幸福，看到他們吃的開心是最快樂和滿足的事情…

杏鮑菇、青紅椒

醬油、蒜、蠔油、油、鹽。

1.杏鮑菇清洗乾淨洗淨切滾刀塊備用。

2.青紅椒洗淨切片，蒜拍碎，剁成末備用。

3.鍋中倒入涼油，倒入蒜末炒香，倒入杏鮑菇塊翻炒。

4.翻炒至杏鮑菇縮小，顏色略深，倒入蠔油翻炒均勻。

5.倒入青紅椒塊，翻炒。

6.加入適量鹽，翻炒入味。

7.倒入醬油，翻炒均勻上色出鍋。