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1 # 咱東北愛笑的王叔
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2 # 1茅臺醬香型白酒
分兩個方面來鑑定，一是瓶身標籤資訊，二是品嚐口感已經輔助實驗方法。
瓶身資訊這個比較直觀，超市裡面的瓶裝酒都有產品資訊，裡面包括了原料（有的原料裡面直接寫明瞭添加了食用酒精和香精香料），還有就是產品標準號，分清楚產品標準號就能直接分清楚這瓶酒的工藝，只有固態發酵標準的酒才是純糧酒，以下是產品標準號以及代表的意思。
從上圖我們可以看到醬香型白酒只有一個產品標準號，GBT/26760-2011，這個產品標準號的意思是固態發酵標準，那意思就是醬香型白酒都是純糧釀造的嗎？顯然是不可能，那些十多塊一瓶的醬香型白酒連原料成本都不夠 ，肯定不是純糧酒，國家在這一塊上監管的還不夠嚴格，導致有漏洞，但是醬香型白酒只有這一個標準號 所以好多酒精酒也號稱是純糧酒在市場出售。
品嚐以及輔助實驗所以最能夠真實反應酒質的還是我們的嘴巴，我經常接觸醬香型白酒，所以一品嚐就知真假，酒精酒聞起來比較刺鼻，喝起來比較順口，發甜，味短，空杯留香也是臭味，喝多了頭疼口乾，但是很多酒友經驗不足還喝不出來，那我們可以透過一些輔助實驗來分辨。
1摩擦法
就是用我們的大拇指和食指用力摩擦酒，純糧酒摩擦有粘稠的感覺，酒精酒比較清爽，過了十多分鐘你聞手上的味道，要是臭味那基本是酒精酒了，要是酒糟味和糧食味那就是糧食酒。
2加水法
就是1:1的比例新增純淨水，純糧酒會變渾濁，酒精酒基本沒變化，
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3 # 我叫盧洲
很簡單，喝了第二天看上頭不，不上頭就是糧食酒，上頭就是酒精酒。
什麼加水，火燒，看執行標準，品鑑（品酒師可以做到，但是咱們老百姓哪裡來這麼多品酒師嗎也沒有這麼專業），空杯留香，都不準確，酒精酒一樣可以做到，不服來辯
將白酒倒在手上然後兩手互搓，如果是糧食酒，則會散發出酒香，並且能保持較長時間。
如果是勾兌酒則會是一股沖鼻的味道，非常的難聞，氣味一會兒就會消散。
將白酒靜置一段時間，還能夠散發出白酒香味的是糧食酒，反之是勾兌酒。
品嚐一下白酒，糧食酒回味甘甜，滿口留香，而勾兌酒則是刺鼻辣口，一股子衝勁。