營養價值再高說的是單個雞蛋的營養價值，而我們人體每天所需要的攝入雞蛋的營養價值最多是兩個，所以說我們吃一個營養價值高的合吃，兩個一般營養價值的，還不如是吃兩個，一般營養價值的這種比較合適，所以說雞蛋沒有營養價值高不高，這一說每天攝入兩個雞蛋是足夠的，你每天吃一個營養價值高的，也就那樣，還沒有，兩個雞蛋的合適，吃兩個營養價值高的雞蛋又浪費，所以說，沒必要糾結這個東西，我們平時超市裡賣的那個普通雞蛋就可以了，雞蛋，這個東西，營養價值要我說都是一樣的，什麼皮，目前分為你說的那種綠皮，他不是綠色，是褐色的，還有一種是白色的，當然還有一種是紅色的，其實營養價值高的是那種紅色的那種，吃著也特別好吃，白色的也是相當好的，總的來說，買普通的雞蛋就可以啦，沒必要在雞蛋上挑這挑那的

首先綠殼雞蛋比普通雞蛋營養高

一般綠殼雞蛋個體較小，平均每個重46克，其中開啟蛋黃比普通的顏色亮，並且蛋黃顏色更黃一些，而且富有韌性，

總體來說，蛋殼淡綠，蛋黃大，是桔黃，蛋清稠，蛋白濃厚，細嫩，很容易被人體吸收。

決定綠殼雞蛋的殼的顏色主要的是Oocyan (O)基因座位在一號染色體，綠色染色體，主要色素有原卟啉，膽綠素，

綠殼雞蛋蛋內主要營養成分，硒，鋅，碘比普通的雞蛋高三到六倍，蛋白質含量高百分之十二點七，膽固醇含量低百分之二十，同時含有腦磷脂等，以及高密質蛋白，維生素，A,B,C和微量元素，其中維生素E的含量比普通雞蛋高二到三倍，並且含有人體所需的多種氨基酸，賴氨酸，穀氨酸，天冬氨基酸含量特別高。

當然吃起來就味道更美味，並且口感超棒

綠雞蛋家常做法，蛋香醇後，蛋白細膩，各種烹飪都很美味，我們常做的有，西紅柿炒蛋，韭菜炒蛋，蛋炒飯，等。

綠殼雞蛋和普通雞蛋論營養價值要看下蛋的雞平時喂的東西一樣不一樣了，散養在家裡或者深林裡的雞肯定比在養雞場的雞下的蛋營養價值高點！！

我家養有綠殼雞蛋

營養成分，蛋白質

維A. E. 鋅，碘，等

食用功效，食慾不振

促進生長，延年益壽

自家散養的綠殼土雞蛋

當然比普通雞蛋營養價值高