蝸牛是陸生貝類，肉質含高蛋白質、低脂肪，味道鮮美，是西歐尤其是法華人所喜愛的傳統食品，中國一些少數民族也有食用的習慣。蝸牛殘次品和加工下腳料，貝殼等是優質的飼料，蝸牛還可提取特殊酶類供料研使用。食用蝸牛主要有蓋罩大蝸牛、散大蝸牛、亮大蝸牛、白玉蝸牛和褐雲瑪瑙蝸等。前三種統稱法國蝸牛，中國已引進並規模化飼養。

一、生活習性

蝸牛喜歡陰暗潮溼的洞穴、石塊瓦礫下，夜間出來活動覓食。最適宜生長的溫度20~28℃，超過35℃或低於14℃時休眠，停止生長和繁殖。蝸牛食性雜，取食各種綠色植物、麩皮、剩飯剩菜等。

二、生長繁殖

在適宜溫度下，蝸牛8個月左右性成熟，5~9月份交配產卵，孵化，一次產卵60粒左右，多的可達100餘粒，一年產卵2~3次。孵化期20~30天，經過8個月左右的人工飼養蝸重達30克左右，即可採拾出售。

三、人工飼養管理

人工飼養必須建防逃裝置，逃跑不僅造成減產，而且逃跑出去的蝸牛有害於農作物。開放式飼養，可建防逃圍欄、防逃電網等。室內飼養，可用飼養箱，也可利用地洞、山洞、人防工事等。蝸牛生長繁殖要有適宜的土壤，要求疏鬆、多腐殖質。選擇適宜土壤，經殺菌滅蟲，調節PH6.5~7.5備用，1~2個月更換一次。蝸牛飼養可用各種蔬菜、禾本科植物及海澡類、米糠等。日餵食量為蝸重的5%左右，要多樣混合飼餵，並給予充足水分。青飼料要徹底清洗乾淨，防止農藥中毒。及時清除剩餘飼料和蝸牛屍體，保持飼養場所的清潔，以防發病。

四、防止天敵侵害

蝸牛的天敵較多，有老鼠、青蛙、蟾蜍、螞蟻、蜈蚣、蟎蟲等，可設網夾，投餌誘捕，人工撲殺等方法防止天敵侵害。

蝸牛的飼養還是非常簡單省事的，但需要給它保持一個陰涼潮溼的環境，比如可以養在玻璃器皿裡，裡面放置樹枝，每天根據溼度變化噴灑水霧保溼。

吃的東西也很簡單，一般就是蔬菜和水果，比如香蕉，蘋果，白菜青菜葉等，蔥薑蒜，辣椒等有刺激性的東西是不吃的。

餵食的時候最好把食物切開，便於蝸牛吸食汁液。

蝸牛屬於植食性動物，一般餵食菜葉即可，生菜是蝸牛最喜歡吃的，可以洗乾淨直接餵食。條件允許也可以餵食蝸牛糧，不過不是很方便購買。

蝸牛養殖相對傳統養殖而言比較輕鬆(當然規模大了另講)，蝸牛種類很多。這裡拿最常見白玉蝸牛為例：幼蝸溫度要求在二十七度至三十度為宜。空氣溼度控制在90左右。能高不低。生長牛也就是一月齡以後溫度控制在二十六度左右為宜，早晚溫差控制在五度以內。蝸牛主要吃植物的葉子，根莖之類。如白菜葉，青菜，生菜，蘿蔔纓，包心菜。豆角。桑葉甚至有些野草。除了蔥薑蒜有刺激性氣味的植物不吃。適當按比例新增些玉米麵，麥膚，米糠，豆粕，骨粉，蛋殼粉，酵母粉，，蝸牛會長的更快， 養蝸牛的飼養土要求無農藥化肥殘留富含腐殖土的菜園土為佳。以二比一比例新增細砂就行。使用前Sunny曝曬三至五天做殺菌處理。飼養土溼度要求四十左右。手握成團，觸之即散的狀態。隔二十至三十天換一次土。

蝸牛能吃的東西還挺多的，各種菜葉樹葉，草，還有果皮，麥片我也餵過，要注意的是蝸牛繁殖的很快，無論用什麼樣的容器養都要封閉起來，不然容易半夜抓蝸牛，被問我咋知道的……

作為同樣愛美的女性同胞，看到化妝品市場上出現非常多的蝸牛面膜，同時還有人特意去做蝸牛SPA，於此甚是好奇，也深深欽佩。一方面驚奇蝸牛那黏糊糊的分泌液還能用到臉上做保養，另一方面深深的感嘆作為生物鏈頂端的人類想象力和探索能力竟如此強大。

想當年，蝸牛在我們村裡是難以生存下去的。有像我這樣的熊孩子的存在，這傢伙被我們捉到做各種用途，餵雞，釣魚，比賽……可以說沒有一樣是端得上臺面的，這傢伙在我們村可是土到極致的存在。誰曾想，這才沒幾年，它竟改變發展路線，跑到美容界另謀出路去了。

說蝸牛這個名字吧，其實指的並不是某一個特定的分類，一般是指腹足綱陸生的所有種類。他們都喜歡比較潮溼的地方，雖非夜間活動，但也會避開明亮的Sunny。在寒冷或者乾旱地區生活的蝸牛也會分泌出的黏液形成一層封閉殼口的幹膜，全身藏在殼中休眠，當氣溫和溼度合適時出來活動。

蝸之驕傲

作為軟體動物，蝸牛雖有外殼，但堅硬程度與其他動物卻還是沒得比，但蝸牛最值得驕傲的地方在於他的牙齒，據說是世界上牙齒最多的動物。所以，可以這麼說吧，蝸牛用牙齒數量，實力詮釋著乾飯人的精髓。

蝸生不易

蝸牛的壽命大約為5~10年，但是幾乎不會有蝸牛“壽終正寢”。它太脆弱了，以至於幾乎所有的動物都可以成為它的天敵，以它為食。

當然，為了免於滅族，蝸牛相信“量變產生質變”。蝸牛雌雄同體，異體交配，受孕10天后，雙方均可產卵，8天后卵可孵化出小蝸牛。一隻蝸牛每年產卵約6次，每次近100個。小蝸牛於兩年後成熟。所以，蝸牛的世界裡，爹就是娘，娘就是爹。

蝸之價值

也不知道從什麼時候開始，蝸牛在國際上就享有了"軟黃金"美譽。原因它的蛋白質含量非常高，反而脂肪極低。它的肉嫩味美，營養豐富。就問要是你，你敢吃嗎？

除了吃之外，人們對蝸牛的利用真得很徹底。目前雖然沒有科學研究證明蝸牛分泌的粘液對面板究竟怎麼起作用，但蝸牛產生的粘液含有營養和抗氧化劑。據說古希臘時期的醫生希波克拉底曾用砸碎的蝸牛和著酸奶治療面板炎症。近年來，法華人更是將蝸牛運用到了各式各樣的面霜和乳液中。

蝸牛的習性是，喜歡在陰暗潮溼、疏鬆多腐殖質的環境中生活，晝伏夜出，最怕Sunny直射，對環境反應敏感。蝸牛是指腹足綱的陸生所有種類，漢語中的蝸牛隻指陸生種類，而廣義的蝸牛還包括巨盾蛞蝓等。

蝸牛是一種包括許多不同科、屬的動物，取食植物，產卵於土中或者樹上，在熱帶島嶼比較常見，但有的也生存在寒冷地區。

蝸牛的整個軀體包括眼、口、足、殼、觸角等部分，身背螺旋形的貝殼，其形，顏色大小不一，它們的貝殼有寶塔形、陀螺形、圓錐形、球形、菸斗形等等。

蝸牛是牙齒最多的動物，但它們的牙齒並不是“立體牙”，所以儘管擁有數萬顆牙齒，但它們無法咀嚼食物。

蝸牛的習性-愛百科