燕窩是晚上吃還是白天吃好？

燕窩的吃法很有講究，究竟是晚上吃還是白天吃好呢？燕窩一般要晚上睡前吃比較合適，吃下去後透過一個晚上的吸收，可以使燕窩的營養成分得到人體的充分吸收。燕窩的煮法也很很有講究:燕窩一般要先浸泡，浸泡的時間也較長，要浸泡一天一夜使它充分吸收水分，完全泡開，泡開後的體積大9-12倍，加一點紅棗、枸杞、冰糖、水，隔水蒸煮一個多小時，熟透，看起來有點像白木耳的晶瑩剔透的絲狀羹汁，吃起來滑潤爽口。

燕窩是馬來西亞的御燕世家的燕窩比較著名，他們是在海島上為Swift、金絲燕建有燕屋，讓燕子在燕屋裡做窩，在繁殖季節過後，再去收取燕窩，他們的燕窩質量成色較高，沒有經過漂白處理。

如何吃燕窩才能實現營養最大化呢？？

一、講究吃燕窩的時間

燕窩最好選在早晚空腹食用，因為空腹吸收效果最佳，而且燕窩性溫平和，養胃滋陰。

傳統中醫認為，晚上11點到凌晨2點為子時陰陽交接之時，此時人體吸收力最佳

你可以選擇在晚上臨睡前食用燕窩搭配牛奶，既有利於營養的吸收，又可提高睡眠質量，起到美容滋養的效果

二、講究燕窩的泡發時間

取一盞燕窩，放入乾淨瓷碗內

用純淨水或礦泉水泡發6個小時左右

待燕窩呈半透明狀，用手能夠順著燕窩的條理輕輕撕開，即泡發完全

用不鏽鋼漏勺呈45度角換水多次，即可過濾乾淨燕窩中的雜毛

三、講究燉燕窩的方法

燉燕窩要用慢火隔水燉，隔水慢燉能夠避免燕窩直接接觸開水，減少燕窩化水的可能性

將泡發好的燕窩放入隔水燉盅內慢慢燉煮1個小時左右

你也可以選擇將泡發好的燕窩放入瓷器燉盅，加水高過燕窩，然後將燉盅放入鍋裡，在燉盅外加水至燉盅1/3的高度，中火慢燉30分鐘左右即可出鍋

燕窩白天吃和晚上吃都挺好。燕窩的滋補美容作用主要是由於燕窩中含有豐富的蛋白質、氨基酸和微量元素，豐富的水溶性蛋白質成分有助於人體組織在疾病後的生長、發育和恢復。燕窩具有滋陰潤燥的功效，同時對肺熱咳嗽等疾病也有一定的緩解作用。燕窩中的氨基酸能促進人體免疫系統，鈣、磷等微量元素能增強人體對疾病的抵抗力。