用料

龍蝦

蔥段

大蒜

香菜

幹辣椒

生抽

老抽

鹽

香辣龍蝦~的做法

龍蝦侵泡，用牙刷清洗腹部，沖洗完瀝乾水分。

蔥切段，蒜切沫（大蒜分量多點才入味），幹辣椒切段。

鍋中入油，爆香蒜末，幹辣椒，倒入龍蝦一起翻炒，加入鹽翻炒，待龍蝦變紅，加蔥段，倒入適量生抽老抽，翻炒均勻後加水沒過龍蝦，煮開後中火燜5分鐘左右加入一點味精，香菜翻炒，即可出鍋。

1.把小龍蝦放在盆子裡，裡面加水，在放適量的鹽泡半小時左右，用小刷子洗淨，撈出備用

2.準備調料，蒜，姜，幹辣椒，青辣椒，乾鍋料，西芹，花椒，蔥

3.鍋裡燒油，六成熱放姜蒜炒香

4.在放幹辣椒，花椒，青辣椒慢火炒

5.在放乾鍋料慢火炒

6.慢火炒制5分鐘左右，

7.放龍蝦，在加鹽，雞精，大火炒制

8.翻炒均勻，顏色變紅

9.放西芹翻炒

10.在放蔥段翻炒

11.最後關火完成

12.最後裝在一個小盆裡，撒是熟芝麻即可