【擂茶】 絕對的消暑美食

湖南的夏天熱不熱？答案是肯定的，非常熱！有人想說那麼熱怎麼吃辣啊？是不是湖南人夏天不吃辣椒啊！如果你這麼認為就大錯特錯，湖南人什麼時候都離不開吃辣椒，夏天也一樣，夏天吃的更歡，光著膀子、喝著冰鎮啤酒，要多爽有多爽，在湖南夏天美食依舊很多，在美食這一塊不分春、夏、秋、冬，想怎麼吃就怎麼吃，吃的開心第一重要。

湖南人的夏天，美食無疑是打發無聊的良方。雖然一到夜幕降臨，街邊的烤串攤上，吃烤串，喝啤酒十分流行，光著膀子的膀爺肆無忌憚的吹著牛皮，然而，這真不是湖南人最愛的宵夜佳品。

那麼，湖南人關注最高的美食是什麼呢？一半人答曰：麻辣小龍蝦！那另外一半人呢？另一半人正在忙著吃麻辣小龍蝦！好吃好吃，真的太好吃

麻辣小龍蝦，是用洞庭湖畔的野生小龍蝦佐以多種調料精心烹飪製作而成，食客都認為：吃龍蝦的樂趣在於破殼而入之際所產生的那種囊中探物之快感及由手掰、齒咬等較複雜的動作帶來的一點點探索精神。

其次就是嗦螺， 嗦螺 是湖南風味小吃，流行於長沙及周邊地區。盛夏時的夜晚，市民成群結隊到街邊吃嗦螺，喝啤酒。味香辣，紫蘇香味濃郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罷不能。

說到這，這第一名當屬擂茶 ， 擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口至今已有上千年的飲用歷史。豆汁一直深受湖南人的喜愛，不光是因為它營養豐富，富含蛋白質、維生素、粗纖維等多種人體健康生長所需要的營養元素，更有祛暑、清熱、溫陽、健脾、除燥、養胃、解毒等功效。

而且擂茶，既可以喝熱飲，也能冰鎮涼飲，比飲料店裡的那些勾兌飲料健康太多了

一群好友邀約一起，三五成桌，喝著擂茶聊天或許這就是夏天湖南人最愛的消暑美食！

　　夏天吃綠豆米飯解暑清涼的佳品。因綠豆性涼味甘，具有清熱祛暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓等作用，可以預防和治療中暑引起的發熱、口渴、煩躁、小便不爽。

這個題目讓我回想起過去夏天時光，我們老家在淄博博山城裡一條叫“興隆巷”的衚衕裡一座小四合院。院裡住著奶奶、我們家、大爺和我叔家，在小院中有一口水井。這在沒有冰箱的年代裡這可是寶貝，夏天裡所有的冷食都是靠井來完成。

可惜，這一次都成了回憶，衚衕早就拆了，井也就不存在了。