餐飲三重點：品質、服務、流量。三者持一，關門大吉；三者居其二，保本有餘。三者全佔，可持續。這是個人血淚總結。

因為自己是一枚吃貨，所以非常喜歡樓主提出的這個問題，忍不住動腦子幫樓主想一想，提幾點拙見供樓主參考。

民以食為天， 吃是人類的基本需求，因此餐飲業是投資領域永恆的主題。隨著網際網路時代的到來，很多傳統行業被擠壓被消滅，但是餐飲業卻沒有受到影響，甚至在網際網路傳播的幫助下，更加興旺發展起來並且出現了很多新模式。比如抖音宣傳的網紅美食餐館，人們為了滿足好奇心和口欲，甚至從外地開車千里迢迢來嘗一口。所以投資餐飲業確實是不錯的選擇。若要在這個行業做成功，我有以下幾點建議。

1.東西既要好吃，又要符合當地人的口味。我有一個北方朋友來長沙開餐館主做酸菜魚，不到一年就關店了，前期投入都虧掉了。朋友是廚師廚藝自然沒問題，但是因為長年在北方做廚師，沒有考慮到南北口味的差異。湖南人口味重，愛鹹嗜辣，無辣不歡，北方菜多清淡自然不入湖南人的口。所以，研究和附和當地人的口味非常重要。

2.選擇人流量大的地段。好的地段會給餐飲經營帶來事半功倍的效果，現代社會酒香也怕巷子深。比如商業街，大學附近都是很好的選擇，交通要方便，要有地方供食客停車。當然好的地段店面租金貴，成本就上去了。如果對自己的美食有信心，可以適合折中，選擇稍偏一點的地段，但有地方停車這一點很重要，畢竟現在小汽車是大家主要的交通工具。

3.儘量以經營小成本餐飲為主。當然，如果您有足夠的資金可以開大飯店當然好了。不過大飯店租金裝修成本高，需要的人手多，人力成本高，成本回收時間長資金週轉慢，不建議您投資。小成本餐飲多樣靈活，成本回收時間短，資金週轉快，適合做連鎖餐飲，比如絕味鴨脖，長沙本地赫赫有名的奶茶連鎖茶顏悅色。

4.運用網際網路做宣傳。抖音上的網紅小輝輝，因穿著秀禾服在火鍋店門口賣力跳舞一炮而紅，火鍋店的生意因為網紅效應日益火爆，還開了不少分店。這就是網際網路流量帶來的宣傳效應。年輕人喜歡新鮮和獵奇，網際網路宣傳是最快吸引客流的手段。

這是我想到的幾點，希望對樓主有小小的幫助。任何行業的經營都要以誠信為主，餐飲業尤其要遵循這一點，以健康、衛生為根本。