我其實對背後的故事更感興趣，糖是怎麼來的呢？
據說《詩經》中有記載：周原膴膴（wǔ），堇荼如飴”，其意大約是周的土地十分肥美，連堇菜和苦苣也象飴糖一樣甜，這個看得出西周時期已經有飴糖，也就是麥芽糖。據說這是被公認的世界上最早被製造出來的糖，有人說中國有糖已經3000多年了。北魏賈思勰所著的《齊民要術》中對飴糖製作的方法、步驟、要點等都作了比較詳細的敘述，飴糖（麥芽糖）其實就是吹糖人用的那種糖。
今天的食用糖主要是甘蔗甜菜為原料製成的，甘蔗是大約周朝周宣王時候傳入中國，大概在公元前八世紀。關於甘蔗的最早記載出現在屈原的《楚辭·招魂》中， “胹鱉炮羔，有柘漿些”，“柘”即蔗，“柘漿”是甘蔗的汁，這是說楚國已經開始對甘蔗進行加工，據史料文獻，甘蔗最早種植是在楚國，現在廣東廣西地區，這種亞熱帶植物幾千年來一直是廣東廣西這些地區大面積種植生產加工的重要農作物。至於蔗糖是什麼時候出現，學者們也在爭論，國學大師季羨林先生《糖史》中說，“中國的蔗糖製造始於三國魏晉南北朝到唐代之間的某個朝代，至少在後魏以前”，不管是不是這樣，早期的蔗糖生產當然還是比較落後的。
此外還有東漢張衡的《七辨》，有“沙飴石蜜”之句，“沙飴”也就是製造的糖，如沙一樣微小的顆粒，似乎是砂糖的來頭。漢朝甘蔗還未大面積種植，只被當做稀少名貴的水果食用。到了魏晉南北朝，甘蔗才被大面積種植，蔗糖作坊才得以建立發展。但早期的製作工藝非常不完善。《新唐書》中有關於“（摩揭陀）遣使自通天子，獻波羅樹，樹類白楊。太宗遣使取熬糖法，即詔揚州諸蔗，柞沈如其劑，色味愈西域遠甚。“的記載，這是說為了更好地作糖，曾經引進了外國技術，並且發展的更好。
到了唐朝，糖業的發展也得到了推動。公元674年，中國發明用滴漏法制取土白糖，就這樣一個新的技術出現了，而這個技術在中國被沿用了千餘年。唐大曆年間(766～779)，四川遂寧一帶又出現用甘蔗製取冰糖，由於唐宋的繁榮，白糖和冰糖大致就產生並發展與那個時期。
而到了公元8世紀中葉，製糖業開始向東亞東南亞地區傳播，明代宋應星所著《天工開物》中對於甘蔗的種植和蔗糖的製作做了更為系統和詳盡的描述，其中的很多技術一直沿用到至今，成為現代機械化製糖工藝的基礎。這個時期奠定了現代糖業的基礎。
於是乎你應該知道現在每天所吃的糖，到底是怎麼發展來的了。
我其實對背後的故事更感興趣，糖是怎麼來的呢？
據說《詩經》中有記載：周原膴膴（wǔ），堇荼如飴”，其意大約是周的土地十分肥美，連堇菜和苦苣也象飴糖一樣甜，這個看得出西周時期已經有飴糖，也就是麥芽糖。據說這是被公認的世界上最早被製造出來的糖，有人說中國有糖已經3000多年了。北魏賈思勰所著的《齊民要術》中對飴糖製作的方法、步驟、要點等都作了比較詳細的敘述，飴糖（麥芽糖）其實就是吹糖人用的那種糖。
今天的食用糖主要是甘蔗甜菜為原料製成的，甘蔗是大約周朝周宣王時候傳入中國，大概在公元前八世紀。關於甘蔗的最早記載出現在屈原的《楚辭·招魂》中， “胹鱉炮羔，有柘漿些”，“柘”即蔗，“柘漿”是甘蔗的汁，這是說楚國已經開始對甘蔗進行加工，據史料文獻，甘蔗最早種植是在楚國，現在廣東廣西地區，這種亞熱帶植物幾千年來一直是廣東廣西這些地區大面積種植生產加工的重要農作物。至於蔗糖是什麼時候出現，學者們也在爭論，國學大師季羨林先生《糖史》中說，“中國的蔗糖製造始於三國魏晉南北朝到唐代之間的某個朝代，至少在後魏以前”，不管是不是這樣，早期的蔗糖生產當然還是比較落後的。
此外還有東漢張衡的《七辨》，有“沙飴石蜜”之句，“沙飴”也就是製造的糖，如沙一樣微小的顆粒，似乎是砂糖的來頭。漢朝甘蔗還未大面積種植，只被當做稀少名貴的水果食用。到了魏晉南北朝，甘蔗才被大面積種植，蔗糖作坊才得以建立發展。但早期的製作工藝非常不完善。《新唐書》中有關於“（摩揭陀）遣使自通天子，獻波羅樹，樹類白楊。太宗遣使取熬糖法，即詔揚州諸蔗，柞沈如其劑，色味愈西域遠甚。“的記載，這是說為了更好地作糖，曾經引進了外國技術，並且發展的更好。
到了唐朝，糖業的發展也得到了推動。公元674年，中國發明用滴漏法制取土白糖，就這樣一個新的技術出現了，而這個技術在中國被沿用了千餘年。唐大曆年間(766～779)，四川遂寧一帶又出現用甘蔗製取冰糖，由於唐宋的繁榮，白糖和冰糖大致就產生並發展與那個時期。
而到了公元8世紀中葉，製糖業開始向東亞東南亞地區傳播，明代宋應星所著《天工開物》中對於甘蔗的種植和蔗糖的製作做了更為系統和詳盡的描述，其中的很多技術一直沿用到至今，成為現代機械化製糖工藝的基礎。這個時期奠定了現代糖業的基礎。
於是乎你應該知道現在每天所吃的糖，到底是怎麼發展來的了。