年夜飯代表的是團團圓圓，代表著大吉大利。住在東北的有書君，從小就知道年夜飯一定要有雞。雞代表著“吉祥如意”。

有書君的拿手菜是 :小雞燉蘑菇。

小雞燉蘑菇並不是一道難做的菜，只是用料比較講究。

主料:有書君家鄉地道的“溜達雞”一隻，東北產的野生榛蘑 半斤。

配料: 適量的土豆粉、 蔥 、姜 、 蒜 、 八角 、桂皮、生抽、老抽、 料酒 、 鹽 、冰糖 、 香菜。

要想做出噴香可口的小雞燉蘑菇，至少需要三個小時。

首先將榛蘑洗淨去根，然後用溫水泡發1小時左右，然後再瀝乾去水分備用。

將土豆粉粉也用熱水洗淨，換水泡上。

與此同時，把雞剁成小塊，用冷水浸泡半個小時左右，瀝乾水分。

接著把鍋洗刷乾淨，倒入大豆油，待油燒開後，再加入蔥，姜，蒜，八角炒出香味兒，把雞肉倒入鍋內爆炒。

等到雞肉裡的水分炒幹，雞肉略有焦香，再倒入料酒繼續翻炒。炒到有了香味飄出， 倒入生抽、老抽、冰糖繼續翻炒。待到雞肉炒到上色均勻，倒入燒好的開水（漫過雞肉）用小火慢燉一個多小時。

等到雞肉熟透，加入泡發好的榛蘑、土豆粉，繼續慢燉10多分鐘。

直到香味四溢，湯汁收好後，加適量鹽、香菜、蔥花就可以出鍋了。

年夜飯做得好，全家人也吃得香。幸福的日子，就在美食裡，在祥和的氣氛裡。

祝大家春節闔家歡樂！每天吃得好、玩兒得好！