最簡單的就是用自己家的柴鍋殺青、揉捻和乾燥。這樣做出來的茶葉強差人意，口感和外形、滋味都不好。

專業的事請交給專業的人，您還是靜心品茶吧。

再說題主想自己種植茶樹，這是絕對沒有問題的，去購買十幾棵茶樹幼苗，種植在自家地裡即可，茶樹有很強的適應環境能力，無需費精力去管理，只要除草和施一點肥料就行！

首先茶樹幼苗種植前，地裡的雜菜全部清空，挖坑種植就行，種下去後馬上就澆灌一點水，來年的春天就可以採摘春茶！

下面說說幹茶葉的製作，不知道題主主要是想自己體驗種茶和製茶，還是大量生產！如果是自己喝一點或者體驗製茶過程，可以用大一點的鍋自己帶手套動手炒制即可，炒制過程中一定要注意火候，火不宜過大，過大容易焦，而且會影響茶葉的香味！小編自己就有一期自己拍攝的製茶過程，炒制期間就是火候沒有控制好，導致茶葉只有微末的茶香！要是想大量種植生產就需要購買幾臺幹茶生產機器了！

適度萎凋可以降低苦澀，提高香氣，萎凋的脫水過程會讓茶葉內部發生生化反應，改變茶的滋味，提升香氣。

殺青有兩個作用，一是高溫殺死茶葉中的微生物，避免茶的發酵（減緩茶葉的變化速度），二是讓鮮葉軟化便於揉捻，讓茶葉不易揉碎，注意：要控制好鍋溫，過高會炒糊使茶有糊味 ，過低殺青不足茶葉青味重。

揉捻可以激發茶葉中細胞活力，加速茶的變化，提升香味，沖泡時內含的物質更容易泡出來，揉捻與茶的香氣口感滋味有很大關係

目的是將茶葉中的水分曬去，防止茶葉黴變，就是減緩茶葉的分解變化速度，日曬乾燥後茶葉內依然儲存了大約百分之十左右的植物自帶水分，

散茶：沖泡更方便，但是不宜長期儲存

緊壓茶：水分的吸收與蒸發對於緊壓的茶影響度不大，氧氣和光線與緊壓茶的接觸面積相對縮小了很多，多酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶 質就能更好的儲存。

以上是雲南大葉種曬青毛茶的製作流程。

其它茶類製作就不做詳細介紹了，如圖所示。