其中的“蓋三層被”指的是冬天大雪天氣。

用了比喻手法，大雪很大，來年融化了就有很多水，麥子就豐收，豐收了就可以做很多饅頭，就枕著饅頭睡啦。

“冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”是一句農村的俗語，也是農村由來已久的習俗。

到了冬天的季節，如果大雪紛飛的話。那麼往往意味著地面的專家會生長的更好。大家知道，大雪可以給農作物蓋上厚厚的一層棉被。

而且還可以殺掉土地裡的病蟲。可以讓莊稼到更好的成長。這也是農村人們長時間總結而來。所以人們往往在冬天看到這樣的預兆，也就大概知道了來年的收成會如何。

個人觀點認為：這句話說的是山東、河南一帶的冬小麥，冬季下雪頻繁，給莊稼蓋上“棉被”，轉年的春季融化會給小麥提供充足的水份，商情有了保障，莊稼就豐收有望了。

感謝邀答，我是天星小哥。“冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”這句話跟我們上學所說的“瑞雪兆豐年”一個理兒。“瑞雪兆豐年”，實際上就是老百姓發自內心對雪的讚美。“瑞雪兆豐年”在於積雪層對越冬小麥的防凍保暖作用。新降到地面的積雪疏鬆多孔，其中能夠含有40％～50％的空氣。因為空氣不易傳熱，這樣大地就像蓋上了一條又大又軟的“棉被”。這“棉被”可以防止土壤中的熱量向外散發，又可阻止外界冷空氣的侵入。測量表明，地面積雪厚度為20cm時，積雪的表面溫度比雪下地表溫度要低15℃。當積雪厚度達30cm時，即便氣溫降低到零下30攝氏度時，小麥也不會遭受凍害。“瑞雪兆豐年”積雪可以大大的增墒肥田作用。地面積雪在來年春季大地回暖時，緩慢融化。融化了的雪水流失少，大部分滲入土中，就像進行了一次灌溉一樣，對緩解春旱。融化後的雪水，能夠給土壤帶來較多的氮化物。據測量，一升雨水含氮化物1．5克，而一升雪水中含氮化物可達7．5克之多，顯然雪水會增加土壤的肥力。雪水中含有較多的氮化物，比雨水中的氮化物多5倍，比普通水更高，可以說是一種肥水。“落紅不是無情物，化作春泥更護花。”雪就是這樣用自己的“生命”肥沃著土地，養育著莊稼，為人類造福的。另外由於在雪被覆蓋下，土壤凍結深度較淺，樹葉、草根等能夠繼續腐爛變成肥料。

冬天的積雪能夠凍死蝗蟲、螟蟲等越冬害蟲的蟲卵。雪下得越早，殺蟲力就越強。