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客家話，又稱客家方言，或稱客方言、客語或廣東話（土廣東話，康熙年間湖廣填四川，客家人來到四川自稱所言為土廣東話，也"可能"系歷史上最早出現的“廣東話”概念）等，是漢語七大方言之一，英文中與客家等義的單詞是 Hakka。

客家先民是中原的華夏民族，在近千年的五次大遷徙中，最終形成漢族（華夏族）的一個新民系。他們的先祖多是因中原戰亂等原因，從中原（河南，安徽，山東）南遷贛南、閩西、粵北，而形成一個漢族民系。後又因戰亂和人口膨脹等原因，一部份又從這三地繼續遷往全國其他省份，以及東南亞、美洲及世界各地。一個民系成立的重要因素之一就是有共同的語言。客家民系的共同語言即客家方言。 一般認為，客家方言的底層是唐初的正音，客家先民遷居粵閩的過程中，也有受到粵閩先居漢語方言和粵閩少數民族語言的影響，形成了現代各地口音並不完全相同的客家話（唐音，至今梅縣人仍稱客家話為唐音）。

粵方言則是秦朝正音，融合南楚古音而成（秦音）；閩方言則是晉朝正音，融合甌閩古音而成（晉音）；贛方言則是江淮古音融合而成（淮音）。當然也有人抱持不同看法。閩、粵、客等民系經過歷代相互通婚，事實上已經無法完全根據血統來區分。目前大陸地區的民系常以方言作區別標誌，海外則以其父系血統的來源為根據。