蜜漬桑葚

食材：桑葚、純蜂蜜

把桑葚洗乾淨瀝去水分，將純蜂蜜放入乾淨的瓶中，讓桑葚充分浸泡即可。食用時可以衝溫水，攪拌均勻食用。

桑葚富含豐富的花青素，對於眼睛疲勞有一定緩解作用。

準備食材：小米、枸杞

把小米、枸杞清洗乾淨，放入鍋中加水煮開即可

小米是B族維生素含量比較高的食材，天然的黃色來自於葉黃素和胡蘿蔔素。枸杞富含玉米黃素和胡蘿蔔素，它們配合食用，可以為用眼較多的人群提供葉黃素和胡蘿蔔素這兩種護眼成分。 傳統醫學認為枸杞可以明目，但一定要嚼爛嚥下才更好吸收。

準備食材：菠菜、雞蛋

將菠菜放入沸水中焯1分鐘左右，撈出備用。鍋中放油把雞蛋煎熟，隨後放入波菜，撒入調味料即可。

菠菜富含葉黃素和胡蘿蔔素，雞蛋黃富含維生素A、葉黃素和玉米黃素。兩者加在一起，是護眼的理想搭配，雞蛋一定不可丟棄蛋黃，因為對眼睛有益的因素，全部在蛋黃中。

要使眼睛明亮， 除了攝入上面所推薦的食材，還要注意眼睛的休息。高強度的電腦工作、夜間看手機都會加劇眼睛的傷害。

責編：李桂萍

最近工作很忙，忙起來，什麼菊花枸杞茶，什麼一個小時起來望一下遠方，統統都顧不上了，所以眼睛經常乾澀。如果像我這樣每天對著電腦，又沒有對眼睛有很好的防護，眼睛很容易衰老，自然看起來就不會是亮晶晶的了。

所以，我也在調整，我知道在食物方面，葉黃素和玉米黃素、維生素A和胡蘿蔔素、花青素、B族維生素、維生素C和維生素E、鈣和鋅等維生素和礦物質，可以預防和延緩眼睛的衰老，而這些營養素，剛好是存在於那些黃、橙、紅、紫、綠等五顏六色的食物中，常吃這些彩虹食物，可以讓眼睛亮晶晶。

所以早餐，我會選擇儘量豐富多彩的蔬菜，加入到營養早餐中。增加蔬菜種類。

除了食物，還有儘量保證充足的睡眠，適量的運動，不但可以是眼睛亮，還能幫助我們預防各種慢性病，甚至癌症！

作者簡介：陳蘭蘭

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師

廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員

在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！