蔬菜的卡路里含量很低，相比較來說。所以減肥是肯定可以減的。但也要有一個量。

比如黃瓜西紅柿，卡路里都不高。黃瓜才16，西紅柿才15。如果以一個100斤的男性來算，每天基礎消耗就是1000千卡左右(女的用體重乘9)。如果只吃黃瓜和西紅柿，一天吃1000克黃瓜才160千卡。1000克西紅柿才150千卡。1000-310 剩下的690卡路里就從身體的脂肪裡出了。也就是所謂的減肥。

每天計算好自己吃的卡路里才能減肥。堅持住才能不反彈。不要以為吃了100克就會長100克肉。100克的泡麵有差不多400千卡的卡路里，換成西紅柿的話你可以吃差不多2600克。

這樣是可以減肥的，但是蔬菜儘量選擇清淡的，因為蔬菜其實非常的吸油，如果用不健康的烹飪方法也是會長肉的，但是清淡的蔬菜雖然能減肥，但是光吃蔬菜顯然和營養均衡是背道而馳的。

1，短期內這麼幹肯定是可以減的，但是這個做法註定無法持久，更不健康。減肥往往有兩個目的，第一是好看，第二是健康，並且健康更重要，如果健康保證不了，那麼這個方法從根本上就是錯的。

2，人體對於碳水、蛋白、脂肪這三種營養素的需求都是必須的，要達到持久和健康，必須要在照顧均衡的前提下控制熱量攝入，同時輔助運動和規律作息，自然就會慢慢變瘦的。

能的，只要少吃和不吃碳水化合物的食物，其它的雞鴨魚肉蛋等適當可以多吃。而且身體特別健康。我就11個月沒吃主食減去30多斤。