清洗整理乾淨後加入鹽，雞精，五香面，胡椒粉，料酒（量要比平常多一些，或高度白酒），蔥薑絲，拌勻醃製20分鐘。拍乾麵粉，用油炸酥即成美食。

大家好！

我是幸福哥。

我的家住在長江旁邊離江邊只有四百米左右，一條寬寬長長的路一直通向長江，所以取名叫“通江路”。早上各種晨練的人都會不約而同的到江邊鍛練身體。江上的漁民開著小小的機凡船慢慢的靠岸了，自然帶回了打撈的小魚小蝦。

晨練的人也有許多愛吃小魚的，紛紛到船上看，有自己喜歡吃的各種小魚買點。各種到岸邊的小魚主要就是新鮮。

1.小雜魚兩斤殺好洗淨備用。

2.老豆腐一斤成片，白蘿蔔一個去皮切絲備用。

3.紅棗十個、生薑切片、小蔥備用。

4.鍋放底油將小雜魚兩片煎至金黃，放入薑片和料酒，倒入適量的開水，放入豆腐和白蘿蔔絲。放一點點豬油。等到湯汁變奶白色放入鹽、雞精、白胡椒粉、紅棗。在燉煮片刻。

5.裝入火鍋中，撒上蔥花即可。

記得關注哥就是幸福1哦！

野生小雜魚怎麼做好吃？以前在我們的城河裡小雜魚比較多，每天放學都會拿著魚竿兒去釣魚，一般釣的都是鯽魚，白條，黃骨魚，紅眼馬狼棍。秋天的時候河水漸漸少了，小孩子們會拿著粘網下河粘魚，大人們就拿著撒網撒魚，總是想盡一些辦法改善自己的生活。大人們在前面網魚，小孩子們在後面用籃筐罩魚，忙的不亦說乎。在大人走過的腳印裡一般都藏有小鯽魚，用腳一踩魚就歡蹦亂跳，這時候就趕緊蹲下身抓魚。最怕捉到的就是黃骨魚，碰到手上或腳上都會被刺到，熱辣辣的疼你說該怎麼辦？小孩子自有小孩子的辦法，那就是往傷口上尿尿，不管當不當事，反正那時候都是這麼做的，童年的樂趣真的再也找不回來了。

小雜魚去鱗破腹去內臟挖腮洗淨，蔥姜，花椒八角，料酒，鹽醃製二十分鐘。

醃製好的小雜魚加麵粉拌勻，加一點玉米麵小雜魚更酥脆，每條魚身上都沾有面糊。

油熱六成時將小雜魚逐條下鍋炸制，魚身漸漸變顏色，身體漸漸變得有點發焦就可以撈出來控油了。

油溫繼續升高，將控過油的小雜魚再次下鍋復炸一次，這時候的小雜魚變得又焦又酥，魚刺也被炸焦了，根本不用吐骨頭。稍微大一點的鯽魚從中間破為兩半再炸，也能得到這個效果。野生小雜魚怎麼做好吃？你覺得我做的還可以嗎？相信多多少少會對大家有幫助的。