我一般都是把白菜在沸水裡過一遍水，然後煮熟年糕，放涼水裡，鍋裡放油，瀝水的白菜，大火翻炒，熟了轉小火，將調好的醬汁和年糕倒入鍋中，中火炒1分鐘即可。(醬汁：韓式辣醬，蠔油，生抽各1勺，2勺雪碧，少許水，一丟丟鹽，這個看個人口味加哈)

年糕炒白菜家常做法

將菜刀先蘸水，再將年糕切成薄片，白菜洗淨切好。

鍋燒熱，放入適量油，油溫四成熱時將年糕放入鍋中。

年糕小火煎一下，至兩面微黃，不要煎的時間太長，煎一下炒的時候不會粘到一起。

將白菜放入鍋中，中火翻炒。鍋中倒入少許醬油，翻炒均勻。

撒入少許鹽，醬油有鹹味，鹽不要放多了。翻炒兩下，出鍋。

年糕炒白菜，如果只有白菜，沒有其它配菜，炒出的年糕寡淡無味，還是需要加點其它配料。

食材：五花肉、蝦乾、魷魚乾、白菜、年糕、蔥、生抽、老抽、蠔油、料酒、食鹽、味精

1、  五花肉切成肉丁，魷魚乾切成小條，白菜、蔥切斷，

2、  起鍋燒水，年糕下鍋燙軟撈出，清水沖洗，以免粘在一起。

3、  起鍋燒油，6成熱時五花肉下鍋煎。

4、  五花肉在變色時魷魚乾和蝦乾下鍋，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽。

5、  白菜下鍋翻炒，炒斷生加入年糕，大火翻炒。

6、  加入適量味精，翻炒均勻後裝盤加入蔥斷即可。

白菜炒年糕用料白菜0.5顆年糕200克甜辣醬60克老抽5克鹽1克清水適量做法1.

·食材·白菜 半顆、年糕 200g甜辣醬 60g、老抽 5g、鹽 1g、清水 適量

白菜洗淨後，掰成合適大小備用

熱鍋冷油，下白菜煸炒，炒軟後盛出

再把年糕放入鍋中，加入清水沒年糕，大火煮開轉中火煮5分鐘，期間不停用鍋鏟推動

湯汁濃稠後，放入老抽、甜辣醬，翻炒均勻

然後加入白菜翻炒幾下

加入鹽，再次翻炒均勻

美味上桌啦~！