個人分析本年蒜薹價格的原因，有以下幾點：

第一點，蒜薹品質不好，品質不好會影響售價，所有商品都是如此。

第三點，種植面積多，市場飽和，也是其中導致蒜薹價格不好的原因。

今年的蒜薹價格對農民來講價格還可以，第一批早熟蒜薹雲南的，陽曆三月上旬，蒜農賣每斤4塊左右，到了市民買就變成了每斤12塊左右，;第二批山東蒼山蒜薹（陽曆四月初），蒜農賣3塊每斤，到市民手裡還是9塊每斤，；現在這一批次山東雜交蒜薹，蒜農賣1塊5每斤，到市民手裡還是4塊多每斤。這就從中發現一個規律，蒜農賣的價格與市民買的價格有一個倍數問題，像今年這樣的行情，對於收蒜薹的販子們來說是好事，收到貨就掙錢，但像這種情況也不是年年都有，大概五年才能輪到一年。

以上說的是今年的行情問題，但影響行情的因素有以下幾點。

一，大蒜的種植面積

二，去年冬的天氣狀況，如果是暖冬，就凍不死地裡的病蟲害，第二年開春，罩大蒜的薄膜下面溫度高容易長出蒜蛆等有害病蟲菌，直接影響蒜薹和大蒜的產量質量。天氣太冷，也影響蒜薹的產質量。

三，上一年的冷庫餘存量的多少

以上三點是決定每一年蒜薹和大蒜價格行情的主要因素。大概五年的樣子才能趕上一個好年景，其它四年都不好過。

俗話說騎馬趕不上青菜行，這句話充分說明了青菜行情的多變。蒜薹又不同於其他蔬菜。集中採收期非常短。一般在一週左右採收完畢，且不能隔夜，當天採收當天入冷庫保鮮或者加冰發市場銷售。所以每當收購季節集中收購，集中賣貨大有千軍萬馬過獨木橋之勢。收購商可不是傻子。見上貨量大立馬壓價收購，上貨量小就抬價收購。往往行情在一天之內就有很大變化。尤其是傍晚，小販收上來的貨必須在半夜十二點之前賣出去。隔夜蒜薹就會發黃，沒人要了。市場上貨量小還好點，上貨量大了小販只能任收購商壓價擺佈了。每年都有小販隔夜賣不出去的第二天只能往溝裡倒了。。同之收購商發到市場上的蒜薹也得迅速賣掉，否則也逃脫不掉往溝裡倒的命運。所以消費者認為終端零售價與地頭採收價存在很大的價格差都被無良商家賺取的說法就顯得有些不近人情了。就拿近幾天的行情來說白帽蒜薹地頭收購價兩塊六七，加上預冷費用，加工賒稱成本，人工費用，包裝物流費用發到市場批發價三塊三左右也是賠錢的。所以不要只看見賊吃肉，沒看見賊捱揍的時候也是夠慘的⛈