原料：豬蹄、花生、姜、蒜、大蔥、鹽、南乳、海鮮醬、香油、糖、醬油、食用油、白酒。

做法步驟：

第1步、準備所需材料。花生提前泡浸20分鐘，豬蹄洗淨剁塊。

第2步、豬蹄涼水下鍋。

第3步、放入4-5克鹽。

第4步、加入白酒。

第5步、然後焯燙一下。

第6步、將焯燙好的豬蹄撈起。

第7步、大蔥切段，姜切成片。

第8步、海鮮醬倒入南乳中拌勻。

第9步、再將適量白酒倒入南乳中調勻備用

第10步、起鍋倒入豬蹄（不用放油）

第11步、放入姜、蔥、蒜炒出香味。

第12步、然後放入香油和食用油。

第13步、加入白糖（大概30克左右）。

第14步、煸炒1分鐘。

第15步、倒入調好的南乳醬。

第16步、再加入清水。

第17步、加入適量的鹽。

第18步、加醬油。

第19步、開鍋後加入泡浸過的花生。

第20步、然後倒入瓦鍋內。

第21步、蓋上蓋子大火煮開轉小火燜1小時。

第22步、燜至汁至濃稠即可

小貼士：

1、花生要提前泡浸20分鐘，燜出來會容易軟。2、如果用高壓鍋，燜15分鐘，再倒入炒鍋內大火收汁至濃稠即可。