這兩種肉吃的營養價值不一樣。羊肉適合冬季吃，而豬肉適合一年四季吃。吃羊肉健脾養胃。豬肉裡含有高蛋白，高脂肪。所以吃兩種各有各的好處。

豬肉和羊肉都是世界普遍的肉品。豬肉中含有豐富的蛋白質和脂肪、碳水化合物，以及多種營養成分，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐澤肌膚的作用。而羊肉比起豬肉來說，肉質更為細嫩，脂肪、膽固醇的含量也要低，羊肉可以製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚，是老少皆喜食的美味食品。

從中醫理論上來說，羊肉性熱，能補體虛、祛寒冷、溫補氣血，益腎氣、補形衰，開胃健力，這也是羊肉吃多了會引起上火的原因；而豬肉性屬陰，所以不會上火。

不過羊肉在吃的時候可以搭配一些涼性的菜同吃就會明顯的緩解上火的現象，比如冬瓜，絲瓜、白菜、蘑菇、蓮藕、茭白等，另外也可以將羊肉與豆腐、蘿蔔同做，也是理想的搭配法！

羊肉、豬肉都好吃，但在吃的時候都是有禁忌的。

豬肉的禁忌：1，豬肉含脂肪量過高，肥胖患者切記適度食用。2，買回來的新鮮豬肉，不要放在熱水中清洗，這樣會使豬肉失去很多營養成分。3，切不可食用病死豬肉，有可能感染髮病。4，不可食用豬肉中的肉疙瘩，這些地方還有很多病菌和病毒。

羊肉的禁忌：1，不可吃生的，或者是沒有完全煮熟的羊肉，會有感染疾病的可能。2，羊肉不可燒焦烤糊後食用，否則會產生致癌物。3，羊肉不可以，南瓜西瓜，板栗等食物一同食用，會寧腸胃受損。3，羊肉不可與竹筍、春筍等筍類食物一同食用，會引起食物中毒。4，暑熱天或發熱病人要謹慎食用。

羊肉是一種上品溫補肉類，性溫熱，暖胃生津,吃多了容易上火。人體進食後能提高熱量和抵禦寒冷，非常適合冬季食用。理論上來說羊肉是熱性的，比較適合女性，體質虛寒的人夏季宜多吃溫陽的食物。羊肉味甘、性溫，夏天適量吃羊肉，可溫熱身體，祛除寒氣；如果容易上火的體質,在炎熱的夏季也想吃上羊肉，最好搭配性質寒涼的蘿蔔、蓮藕或白菜等蔬菜同食，以免出現上火的症狀。但還是少吃的好！

豬肉性味甘鹹平，微寒，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可滋補。

故此,兩者性味不同,前者是溫熱,後者性平微寒,所以不會上火。