材準備：蘿蔔500克、泡椒20克、花椒3克、幹辣椒5克、生薑10克、食醋700ml、冰糖100克。製作方法：先將蘿蔔清洗乾淨，然後切成2釐米的正方形備用即可，切成條狀也可以，沒有大小規定。將花椒、幹辣椒、生薑、幹辣椒、冰糖、蘿蔔丁全部放入到白醋中，然後密封好，放入到陰涼通風的地方，耐心等待5天，即可食用。

春季種植

由於春季缺少雨水，土地乾旱，所以蘿蔔播種之後成長較慢，但隨著溫度的升高，雨水的增多，後期蘿蔔成長較快，一般春季種植的蘿蔔需要70天左右才可銷售。此季的蘿蔔缺少水分，吃起來沒有蘿蔔味。

夏季種植

由於夏季溫度高，雨水多，日照較長，所以，此夏季種植的蘿蔔生長迅速，一般50天左右便可成熟。夏季種植的蘿蔔吃起來有股微辣、微苦味，生吃難以下嚥，但價格卻是最貴的，一般能賣到2.5元一公斤。

秋季種植

秋季是我們這最常見的蘿蔔種植季節，由於蘿蔔種植時雨水較多，蘿蔔苗能快速生長， 但隨著天氣逐漸變冷，日照時間縮短，蘿蔔生長緩慢。所以，秋季種植的蘿蔔需要90天左右才可進行售賣。加之秋季種植的蘿蔔成長期長及雨水充足，所以，秋季的蘿蔔是最好吃的，吃起來又甜又脆又水，老趙一次就能吃兩個。

冬季種植

由於冬季溫度較低，日照較短，加之雨水較少，所以冬季種植的蘿蔔不僅生長期較長，需要100天左右，而且存活率低。最主要的，此季蘿蔔價格較低，一般只能賣到5角每公斤。