建議去專業的學校進行學習，只有專業的學校你才可以學習的比較全面，對你以後開店會有很大的幫助，開這些點最重要的是口味，只有口味好的情況下你才可以保障你的客源源源不斷，你才可以賺到錢啊，我們安徽新東方彭學校就是你學習的好地方。可以到現場進行考察一下。

靠！新東方果然牛逼！不放過每一次機會。我的建議，找一家店去當徒弟。讓自己真正體會勤行到底是什麼情況。你得放棄你幾乎所有的娛樂時間，因為你清早兒要去進貨，然後回來你得備貨，中午前後就得張羅開業。然後燒烤店都是掙晚上錢的，所以你每天3點之前甭想睡覺了。吃的了這個苦，你再琢磨開店。這個，新東方教不了你。

菜市場哪家兒的老闆實在、哪家的肉新鮮、哪家的菜是當天摘的、哪家的海貨是哪兒進的，新東方教不了。一個月一家店的開銷有多大、錢怎麼省、定價多少合適、衛生局來了怎麼應對、市場監督是誰，這個新東方也教不了你。

服務員兒晚上想什麼、到底要不要給服務員提供宿舍、宿舍房東仨月上門兒找你讓你搬家咋辦、服務員集體撂挑子跟你說按照勞動法你得給他們休息和上保險怎麼辦。這個我相信新東方更教不了你。

所以，我建議，找個當地生意好的店去上班，耐得住寂寞，捱得住辛苦，學的會運營，聊的了員工，然後才是學的會手藝，說明你真的出徒了。最後，臨走要懂得感恩，這店教了你手藝，別挖人家廚師服務員，跟老闆好好相處，他可能是你最初的商業聯盟。徒弟不能打師父，這是規矩。記住咯！

選一家有名氣的店裡從選食材，怎麼切，怎麼串肉，肥瘦肉搭配方法（有經驗的師傅一公斤肉可以串不少串，比經驗少的初學者掙的多），烤之前用什麼混合型料品醃製，烤到什麼程度肉不老……

學電腦到新華，學汽修到萬通，小吃燒烤哪裡學得好，美味學院跑不了。各地小吃都能教，八大菜系全都會 ，煎炒烹炸燜燉煮，樣樣都能過過手。小吃學的好不好，全靠師傅來教導，小吃學的會不會，全靠自己來應對。哪個師傅都能教，看你悟性高不高。夜深人靜早點睡，做人不能太勞累。晚安！

學特色小吃，燒烤之類的，本人比較推薦甘肅新東方烹飪學校，學校辦學已經好多年了，社會口碑還是挺不錯的，學校屬於上市品牌辦學，也是注重誠信教學的，對學員的教學質量也是比較負責的。當然，眼見為實，想了解更清楚一點，建議你還是去實地考察瞭解一下好。