蒜蓉牡蠣的做法

主料：牡蠣

輔料：蒜 細香蔥 胡椒粉 食鹽 色拉油

步驟：

1.蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用

2.牡蠣用螺絲刀，從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨

3.將所有的海蠣肉集中一起用調味料醃製片刻後重新裝在牡蠣殼上（這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話）

4.在牡蠣上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出

5.撒上香蔥末，澆上熱油就好了

大量蒜末，糖，胡椒，耗油，鹽生抽，雞粉，生蠔。步驟1： 起鍋倒油，多到一點去二分之一蒜末下鍋煸炒加糖胡椒耗油少許一點鹽雞粉生抽炒均勻炒制微焦黃即可盤出。2；把剩下2/1蒜末和煸炒蒜拌勻在一起。3：生蠔洗淨上蒸鍋加拌勻的蒜末開火蒸10分鐘就好了。上桌前可加蔥點綴

金蒜蒸牡蠣在家輕鬆做

在做這道菜之前，讓我們先了解一下牡蠣。牡蠣也有叫它生蠔的，是一種海底貝類生物。與鮑魚類似，價格小貴。

牡蠣肉肥美爽滑，味獨鮮美，營養豐富，特別是鋅的含量很高。它有海底牛奶之美喻。牡蠣還是一種高蛋白低脂肪的健康食材。人們經常食用能滋補身體，補腎壯陽，女士可以養顏美容。人們給它的廣告詞就是"男人的男油站，女人的美容院"。

牡蠣的食用方法也有很多種。如比較流行的碳烤，還可以生食，清蒸，蒜茸蒸等。題主問在怎麼做金蒜蒸牡蠣。要想做好這道菜只要把金蒜做好了就算成功了百分之八十。下面分享下在家做金蒜的方法。

蒜米(多少自己定，多了可以密封放冰箱儲存)，色拉油，鹽，糖，蠔油，胡椒粉，雞粉，丨

1， 蒜米剁成比綠豆籽稍小的蒜，用清水撈一遍擠幹水分(這樣不容易苦)，

2，鍋裡燒色拉油至四成熱下入三分之二的蒜茸，中以炸至浮起微黃撈出和剩下的蒜茸拌在一起，澆入炸蒜茸的油，以剛剛沒過蒜茸為度，然後用鹽，雞粉，蠔油，胡椒粉，白糖調好味備用。

1，牡蠣去掉比較平的一側的殼洗淨控淨水分，放入盤中，在牡蠣肉上蓋一層調好的蒜茸。