1、看外形

首先看石榴的外形，挑選外形方方的，有稜有角的石榴。有這個外形的石榴就說明它果實成熟了，保證口感吃起來又香又甜。但是，如果外形看起來是圓滾滾的，就說明它可能還沒有成熟，口感也是酸澀不好吃的。

2、看色澤

好的石榴外表皮都是特別光滑的，不會有粗糙的地方。色澤度也是很好的，雖然有點會有一點點的小黑斑，但如果斑點不大，就說明這個石榴是新鮮的。還有就是鬆弛的外皮和果肉就是不新鮮的石榴。

3、看裂口

挑選石榴的時候，看一下石榴底部的裂口。仔細看這個裂口，是否是呈現菊花形狀的，如果是，就說明果實成熟了，並且還果肉飽滿；反之這個裂口如果是閉口的話，就說明還沒有成熟，果實也是不飽滿的。

秋天正是石榴成熟的季節，我昨天去舅舅家看到他家的石榴很大很大，光是直徑就跟我手一樣長。沒忍住摘了幾個先嚐嘗，但是不太甜。舅舅說還沒熟透你先拿回去捂捂就甜了。原來新鮮採摘的水果放置一段時間會越來越甜，石榴也是這樣的，石榴太酸可能是有機酸含量過多，而糖類物質含量少引起的，在還沒有完全成熟的石榴中，含有一些澱粉，隨著放置時間的延長，澱粉逐漸水解成葡萄糖和蔗糖，糖含量隨之迅速增加，石榴會越放越甜。

然後我又問了問舅舅怎麼挑石榴才甜舅舅說了幾個方法，我給大家總結總結。

掂重量

挑選新鮮石榴時，可以拿起石榴，估計下它的重量，可以選擇用一隻手輪流感受下重量，一般情況下，相同大小的石榴更重的那個比較新鮮，汁多口感好。

而明顯不符合大小所有的重量的一般都是該石榴本身是枯萎的或已經存放很長時間，味道不是很好，甚至可能已經發生變質。

看果皮

石榴的果皮可以透露出這個石榴是否新鮮，果皮上不存在任何黴斑或者明顯發黑的區域的石榴是品質比較好的，出現這些情況表明石榴基本已經變質腐爛，果皮緊實沒有皺褶、波紋或裂痕，是新鮮的石榴，味道也會比較甜。

看顏色

新鮮石榴顏色會比較鮮豔，外皮上會有淡淡的紅色，而且表皮比較亮，表皮上有點淡淡的黃色的一般味道更為甘甜，青色、白色的則為未成熟，太紅的一般為Sunny直曬也不會太甜，水分一般。

按壓石榴

好的石榴，用手輕輕擠壓感覺會比較的硬實，如果按上去比較鬆軟或者有空洞的感覺，這樣的石榴一般品質不會太好，硬實的石榴至少是比較新鮮的。