南韓烤肉的蘸醬的做法具體如下：

食材準備：豆瓣醬一瓶，洋蔥，大蒜，糖適量。

1、備好的洋蔥末。

2、備好大蒜末。

3、備好的黃豆醬。

4、熱鍋放油。

5、爆香洋蔥末和蒜泥。

6、倒入豆瓣醬和糖攪拌均勻2分鐘，如果覺得濃，可以根據自己喜好加點水。

7、起鍋前撒上白芝麻翻炒均勻。

8、完成的蘸醬。

9、可以用烤肉蘸醬料吃了。

如果你烤的是豬五花肉。那你買的那種大醬就可以了。但是要稍微的加工一下。有很多種。飯店的話有兌學碧的。這樣不會太鹹。裡面會放一些剁碎的蒜末。一點香油。再放一些味精。包肉吃很爽口。。我們家呢口味比較重一些。所以會煮五花肉。瘦一點的留著切片包著吃。肥一點的剁碎瞭然後放大醬炒。不放鹽只放大醬就可以了。中間可以放一些南韓的牛肉粉。很鮮。如果沒有的話可以放一些雞精也可以。然後放一點煮肉的湯（按自己的感覺就可以了）。。完成以後可以切點蒜片，辣椒片。再配點生菜葉包著肉吃很美味的。這是大醬的吃法。。其他的烤肉還有其他的做法。。其實到南韓副食店會有烤肉配料賣的。味道也還可以。

南韓烤肉和普通烤肉的不同，就在於南韓烤肉醬的特別，做法雖然有點麻煩，但是為了吃又何必在乎呢？我們一起來學南韓烤肉醬的做法吧。

難度：中級

材料：

A.蔥段、香葉1片、醬油80克、味霖40克、玉米澱粉1大勺、細砂糖30克、水80克

B.蘋果1/4個、清水梨1/4個、奇異果1/4個、洋蔥1/4個、蒜3瓣、姜1片

C.玉米糖漿1大勺、白胡椒粉1小勺、黑胡椒粉少許、芝麻油少許

醃肉材料：牛肉，七喜或雪碧

步驟：

1、將材料A放入小鍋中煮開，待完全冷卻後備用。

2、將材料B放入料理機中打成泥。

3、將材料A與B混合均勻。

4.、再加入材料C攪拌均勻，南韓烤肉醬就完成了，接下來是醃肉和烤肉的步驟。

5、將牛肉洗淨切片，加七喜浸泡至少1個小時。

6、醃好之後用水沖洗乾淨，瀝乾水分，加烤肉醬拌勻，醃製一個晚上。吃的時候在烤盤塗少許油，兩面烤熟即可。

烤肉醬既是醃料也是蘸料哦。