雜麵條其實就是在麵粉裡面加一些其他的五穀雜糧粉，然後製成的，比如說裡面是可以加一些綠豆粉或者是紅豆粉以及黃豆粉都是可以的，首先就是需要把綠豆之類的食物打碎，然後放入麵粉當中，新增適量的水進行攪拌成型，要注意的是粉狀食物是不可以多新增的，要不然就是會很難成型的，這些麵食對於腸胃的緩解不適是非常好的，而且有利於消化吸收的情況。

自己在家做雜麵手工特別簡單。找一個大點的盆放一點面。不要放太多水，慢慢地攪拌攪拌的棉絮狀，慢慢地和團團，慢慢地揉一個圓球，拿出擀麵杖慢慢擀成薄片就可以了。

大家好，我來回答自己在家如何手工做雜麵條這個問題:

首先，用三分之二的蕎麵和三分之一的白麵攪拌均勻，用適量的水把面揉成麵糰，用保鮮膜把麵包住，醒十五分鐘，然後將麵糰擀開，擀到面兩三公分厚，把面折疊起來，切成條狀的，待水開後，就可以煮雜麵了，面煮好後撈出，再拌入自己喜歡的醬料就可以了！

大家好，我來說一下自己在家是如何做雜麵條的

首先用三分之二的綠豆麵和三分之一的白麵拌在一起，拌勻，這個可以因人而異，喜歡吃雜麵味重點的可以多放些雜麵，然後加入適當清水揉成麵糰後，醒面十來分鐘，這樣擀出來的麵條會更加勁道，面醒好後，在案板上把麵糰均勻的擀成麵餅最後把麵餅對摺，摺疊三到四層後用菜刀把摺疊後的麵餅切成條狀，麵條的寬窄因人而異，然後把炒好的菜澆在麵條上攪拌均勻就是一道非常完美的手工雜麵條，也可以做成湯麵。

這就是我在家自己日常雜麵條的做法，希望可以幫到大家。

雜麵條，有很多種，想做雜麵條，要看你喜歡吃什麼樣的雜糧面。比如：玉米麵、蕎麥麵、黑米麵、高粱面、全麥粉、豆麵等，還有紫薯面、南瓜面的等等。做雜麵條，要想勁道又好吃，要注意普通麵粉和雜糧面的比例。雜糧面放得多，做出來的麵條不勁道，還容易斷，口感不爽滑；雜糧面放得少，感覺沒有雜糧的味道。我一般做雜糧麵條，麵粉和雜糧的比例大概是4：1，以這樣的比例和出來的面，麵糰緊實，擀出來的麵條不容易斷，煮出來的麵條勁道好吃。雜糧面加水的量也要注意，加水多了，麵糰太軟，麵條不勁道，而且容易粘面板，所以加水一定要一點一點的加，麵糰成團後，多揉一會，麵糰光滑後，放在面盆裡醒20分鐘，再揉的時候麵糰的軟硬就剛好了。朋友們不妨用這樣的方法做一次試試哦，好吃的麵食一起來分享哦。