回覆列表
-
1 # 壹號財經評論
-
2 # 基礎資訊商業觀察
供應鏈的打造首先要制定目標客戶需求分析和產品規劃?
然後再以消費者身份制定產品角色和價格。
指定好後採購制定BOM.並進行成本分析。
舉例來講,目標客戶以及需求,上班族午餐。
定價9.5起步價(大眾),12.8(中產)15.8(高階人群)
有了三個定價,在商品規劃就不能集中在一類產品,而是分散
9.5採用原料最便宜實惠的雞肉
12.8採用周肉主料
15.8採用牛肉
滿足不同人群,不同消費層次
剩下就是物料清單的成本分析
找第三方中央廚房或者自己廚房製作,數學相關法規,瞭解HACCP知識。
最重要的是要求對結算模式和生產方的庫存進行最佳化管理
先比較下walmart-china沃爾瑪中國與沃爾瑪美國的供應鏈系統,差別還是比較大的。
簡單歸納有如下幾點:
首先,美國的配送能力更強,美國本土配送中心裡重型大卡雲集,每輛重卡上均有GPS定位,跑遍全美各高速公路。
各配送中心可以隨時檢視全美各高速公路上物流車輛的適時位置,及時調整庫存量、分撥倉儲位置等。
其次,美國本土更加智慧化,每個集裝箱內的物品在流水線上均可自動分揀、自動歸類。早在二三十年前就有上述技術了,比京東早而且更智慧更精準。
再者,美國本土物流歸集速度更加快捷,各大供貨商可以給全美任一配送中心送貨。
每個配送中心收貨後,可按系統指令再給全美各地的物流中心發貨。
7-11的物流配送能力這幾年不錯,智慧化程度在不斷提升,門店系統一鍵下單的能力很強。
但整體與walmart相比還是有區別的,沃爾瑪物流更像一個集團軍,包括它的獨立衛星系統、全球GPS、敏捷分發等。
舉些例子,美國沃爾瑪物流中心的運輸卡板,和全球美軍基地內的卡板材質相同。
高峰時期,沃爾瑪全球約有180萬名員工,每個員工像美軍一樣,憑身份令牌和不同層級的授權進入不同區域,特別是物流中心、中控系統、UPC中心等。
另外,美國沃爾瑪walmart有自己的私人衛星,地面的衛星基地每天有持槍守衛看護。