1營養枝的摘心和副梢處理

新梢上沒有花序的枝條和預備枝等均為營養枝。營養枝摘心的目的是促其健壯生長和及早形成花芽，成為來年的結果母枝。

營養枝一般留8~10片葉摘心，摘心後出現的夏芽副梢，除頂端一個副梢適當長放外，對其他副梢一般留2~3片葉摘心，對二次副梢只保留頂端一個，其餘的全部去除。

對生長勢特別強，不作延長枝的新梢（競爭枝）可及早剪除，有空間時應及早在新梢半木質化時，從5~6片葉進行摘心或扭梢處理，以緩和生長勢，促進花芽形成，培養成為第二年的結果母枝。

二、結果枝的摘心和副梢處理

結果枝的摘心目的一是促進開花坐果，二是調節果穗的鬆緊度，使果穗更加美觀。

在設施栽培中，不同品種生長結果習性不一樣，因此進行結果是摘心的時間和留枝長度，以及副梢處理的防範不完全一致。

★對於歐美雜交種如巨峰等，在設施栽培中存在嚴重的落花落果問題，所以要在開花前5~7天（摘心時期一定要及時，一般掌握在80%以上的花序分離、花蕾由綠開始變黃時進行）對結果枝進行適當重摘心，一般在果穗上只留2~4片葉，落果越重、摘心越重，以利於保花保果。

摘心後出現的夏芽副梢，頂端的一個適當放長，留4~5片葉摘心，其餘留2~3片葉摘心。及時適度的重摘心能明顯減輕巨峰等品種的落花落果，而且也能促進當年新梢基部芽眼的花芽分化。

要注意的是，葡萄葉片的有效葉齡（即能生產淨光合產物的時間）僅為110天左右，而在主梢葉片老化後，果實生長、花芽發育所需要的養分全要依靠副梢葉片製造和供給，因此一定要保護副梢，利用副梢葉片製造養分，充實花芽分化和果穗生長期的營養供給。

具體生產中，果穗以下的副梢一般生長較弱，只要有生長空間可以保留而不處理，而對果穗以上的副梢，可留1~2片葉進行摘心。在枝條過密時可適當疏去過密的枝條和去除部分果穗以下的副梢，以改善架面通風透光狀況

根據樹齡，管理上有所區別。

二年樹按15∽20公分距離留夠所需的枝芽，不需要的抹除。新枝基部木質化後，按20公分距離在二架上繫結，上三架摘心，夏芽一兩片葉反覆摘心(頂端3片)。澆水、施肥、病蟲害防治，常規管理，為下年來果打好基礎。

多年樹，主要是抹芽，儘量留靠近主幹的新芽，傷流期過後，復剪回縮，減輕上移，新枝管理作務與二年樹相同。