我理想的餐廳是透明的

無論食材還是操作最後到出菜都要全方位透明

，未來在餐飲行業沒有隱私，大家要得是健康，滿意，還有放心。

我覺得應該是環境越來越好，上菜速度越來越快，但是做菜的流程相應的減少許多步驟，基本上就是把各種提前準備好的材料進行混搭加熱，整個過程越來越趨於流水化，口感對比於過去沒有那麼好，總體趨勢就是用餐環境和上菜速度會越來越好，但口感下降吧。（圖附上幾張我最近吃過的好吃噠～）

當前“智慧餐廳”“無人餐廳”等新聞頻頻出現，而且在一線城市已經出現了試點，生意應該還不錯，無形中似乎在昭示著餐廳服務的未來方向。

但我一直覺得這種模式只能是餐廳未來方向的一個分支，或者一個區域性，而成為不了全部。

因為餐飲的本質總是和“文化”分不開的，文化總是和“人性”分不開的，“人性”的特質是不能靠標準化程式來打造的。

食材、加工、售賣等環節可以標準化，但具備”性格”的餐飲文化是不能靠智慧程式來打造出來的，因為它永遠是具備著“人”的特質，類似“無人餐廳”等沒有人的地方，是不會有這種氛圍的，而且越是在智慧化推行的時代，人們的潛意識裡越是需要人性化的迴歸。

未來的餐廳形態，因該是呈現一種目標市場明確劃分的格局，有智慧化、標準化的高效產出的餐廳，主要服務於工作人群；同時也有各具特色的，具備“性格氛圍”和“人性化服務”的餐廳，主要服務於休閒人群。

供您參考！

當今社會科技飛速發展，未來的餐廳應該是智慧化、流程化、標準化，從菜品、調料採購系統、到餐廳備餐、出餐、付款、客人自動排位等等，但貌似缺少了一點人情味； 1.裝修風格：簡潔大氣、更具有特色； 2.智慧點餐、收銀、出餐、回收、遊戲等等，一方面減少人力成本投入和提升就餐客人的新鮮感，其次在點餐等待同時可在桌面螢幕上玩遊戲，減少等待時間，提升滿意度 3.餐廳名稱：根據自身的餐椅特色賦予它一個響亮的名字； 4.平臺運營體系搭建； 5.每日主打菜的更新和優惠活動； 6.店鋪運營能力的整體提升，會讓店家和使用者眼前一亮； 或許未來餐廳不會像電影中的一樣，但智慧餐廳的到來卻是很受人歡迎，比如盒馬餐廳等等，已經邁出了第一步，歡迎各位朋友和我溝通交流，分享對未來餐廳的看法。