山藥是大家非常熟悉的食物了，很多人都愛吃。

經常吃山藥對人身體健康有幾大好處！

1、健脾益胃，促消化

山藥中的澱粉含量很高，有利於人體消化和吸收，而其中的澱粉酶又是一種健脾益胃的物質。

2、強身健體

山藥中有多種營養物質，經常食用可以強身健體。

3、潤肺止咳

山藥中含有皂甙、黏液質，是能起到潤肺養肺的作用！

4、降低血糖

吃山藥的時候會有一種黏黏的感覺，這其實是一種黏蛋白，它可以降低血糖，同時對糖尿病也有一定的幫助。

要說到山藥怎麼做才好吃我推薦給大家一個家常做法，山藥排骨湯！

準備材料：山藥、排骨、枸杞、食鹽、生薑、大蔥！

做法：先將排骨洗淨以後切成小塊，再放入鍋中用熱水焯一下撈出備用；山藥切成刀塊，生薑切成片備用；將所有材料一同放入砂鍋中，加入適量的清水，開大火燒開以後再轉成小火慢煮；大約煮1個小時以後加入食鹽，味精，料酒，豬油或者豆油都可！

今天剛好做的清炒山藥

清炒山藥做法

主料：鐵棍山藥

配料：白醋，鹽

做法：

1.鐵棍山藥去皮洗淨，切薄片，放入清水浸泡

2.鍋內放油，放入山藥

3.稍稍翻炒，儘快加入白醋

4.再翻炒一小會，加入食鹽，起鍋

山藥含有大量的澱粉，所以切好後要用清水浸泡，炒制的時候要加入白醋，我不喜歡加香醋，否則會甜口，顏色也不好看。

這樣出來的山藥清脆爽口，大家可以試試哦。

山藥吃法有很多：第一種，直接煮紅糖水當甜品。第二種，直接與排骨煲湯，滋陰補腎。第三種，直接打汁煮熟，當飲料

大家好，非常高興回答此問題！

山藥是大人小孩兒都能吃的，具有健脾之功效，脾為後天之本！

我認為山藥用來煮粥最營養，而且山藥里加上紅豆薏米最佳，具有健脾祛溼之功效！

雖然口感不是那麼好，但是營養功效最棒，特別適合愛美的女士還有正在計劃減肥中的人們。

為了讓紅豆薏米山藥煮得有味一些，我們可以提前浸泡紅豆薏米一個晚上。可以用電燉鍋來煮，大約兩個小時就好，喜歡甜味的，可以適當加一些糖調味。