主料

茄子

400g

輔料

油

適量

鹽

適量

裡脊肉

100g

蔥

適量

姜

適量

香菜

適量

蒜

1瓣

醬油

適量

步驟

1.茄子去皮，切成1cm寬的條。

2.茄子切絲，所以肉最好也要配肉絲。香菜是點綴，自願。

3.蔥薑蒜爆鍋後，加入肉絲炒變色，加入少量醬油調色。

4.加入茄條翻炒，茄子炒軟後加入少量的水燉一下。

5.開鍋3min後，茄子變軟，熟後盛盤，加入少量香菜點綴。

小貼士

1. 喜歡吃辣的，可以加入少量的辣椒一起翻炒；

2. 茄子皮農藥比較多，總擔心洗不乾淨，索性直接打皮吃，炒出的茄子顏色也很好看。

主料

茄子

400g

輔料

油

適量

鹽

適量

裡脊肉

100g

蔥

適量

姜

適量

香菜

適量

蒜

1瓣

醬油

適量

步驟

1.茄子去皮，切成1cm寬的條。

2.茄子切絲，所以肉最好也要配肉絲。香菜是點綴，自願。

主料

茄子

400g

輔料

油

適量

鹽

適量

裡脊肉

100g

蔥

適量

姜

適量

香菜

適量

蒜

1瓣

醬油

適量

步驟

1.茄子去皮，切成1cm寬的條。

2.茄子切絲，所以肉最好也要配肉絲。香菜是點綴，自願。

3.蔥薑蒜爆鍋後，加入肉絲炒變色，加入少量醬油調色。

4.加入茄條翻炒，茄子炒軟後加入少量的水燉一下。

5.開鍋3min後，茄子變軟，熟後盛盤，加入少量香菜點綴。

小貼士

1. 喜歡吃辣的，可以加入少量的辣椒一起翻炒；

2. 茄子皮農藥比較多，總擔心洗不乾淨，索性直接打皮吃，炒出的茄子顏色也很好看。

主料

茄子

400g

輔料

油

適量

鹽

適量

裡脊肉

100g

蔥

適量

姜

適量

香菜

適量

蒜

1瓣

醬油

適量

步驟

1.茄子去皮，切成1cm寬的條。

2.茄子切絲，所以肉最好也要配肉絲。香菜是點綴，自願。