麵條菜，是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草（Silene conoidea L.）的幼苗的俗稱，是黃河中下游地區（特別是河南）老百姓愛吃的一種野菜。別名淨瓶、香爐草、米瓦罐、梅花瓶、麵條菜、廣皮菜、瓢咀、甜甜菜、麥石榴、油瓶菜、羊蹄棵、紅不英菜、胡炳菜、麥黃菜、燈籠草；燈籠泡；瓶罐花；野菠菜（魯東南地區）；兔子頭（魯東南地區）。
這種菜有些澀，最好是在初期較細嫩時候食用口感會更加。
麵條菜什麼時候種植
陽臺或溫室栽培隨時可播種，只要不太冷適合長葉就可以，我們只吃嫩莖葉 露天的話春季栽培3月中旬至4月下旬，秋季栽培9月上旬至10月上旬，冬季溫室栽培隨時可播種。
因麵條菜種子細小，接觸到肥料時易影響發芽，故播種前應進行精細整地、溫室栽培多在10月中下旬即在前茬秋延遲收穫後播種。
麵條菜均為直播栽培，可採用條播或撒播方式、溫室栽培麵條菜，播後出苗前保持白天20~25℃，不高於25℃，夜間10~12℃，5～6d即可出苗。在出苗約70%左右時應揭去地膜，出苗後為防止幼苗徒長，溫室內溫度可降至白天15~20℃，高於22℃應及時放風，夜間8~10℃出苗前後要小水勤澆或用噴壺噴灑畦面，以保持地面溼潤，防止土壤板結而影響出苗、出苗後應及早淺劃鋤1~2次，以利促根壯苗；同時，發現雜草儘早拔除，以防影響麵條菜生長溫室栽培麵條菜主要發生霜黴病和蚜蟲等。
麵條菜，是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草（Silene conoidea L.）的幼苗的俗稱，是黃河中下游地區（特別是河南）老百姓愛吃的一種野菜。別名淨瓶、香爐草、米瓦罐、梅花瓶、麵條菜、廣皮菜、瓢咀、甜甜菜、麥石榴、油瓶菜、羊蹄棵、紅不英菜、胡炳菜、麥黃菜、燈籠草；燈籠泡；瓶罐花；野菠菜（魯東南地區）；兔子頭（魯東南地區）。
這種菜有些澀，最好是在初期較細嫩時候食用口感會更加。
麵條菜什麼時候種植
陽臺或溫室栽培隨時可播種，只要不太冷適合長葉就可以，我們只吃嫩莖葉 露天的話春季栽培3月中旬至4月下旬，秋季栽培9月上旬至10月上旬，冬季溫室栽培隨時可播種。
因麵條菜種子細小，接觸到肥料時易影響發芽，故播種前應進行精細整地、溫室栽培多在10月中下旬即在前茬秋延遲收穫後播種。
麵條菜均為直播栽培，可採用條播或撒播方式、溫室栽培麵條菜，播後出苗前保持白天20~25℃，不高於25℃，夜間10~12℃，5～6d即可出苗。在出苗約70%左右時應揭去地膜，出苗後為防止幼苗徒長，溫室內溫度可降至白天15~20℃，高於22℃應及時放風，夜間8~10℃出苗前後要小水勤澆或用噴壺噴灑畦面，以保持地面溼潤，防止土壤板結而影響出苗、出苗後應及早淺劃鋤1~2次，以利促根壯苗；同時，發現雜草儘早拔除，以防影響麵條菜生長溫室栽培麵條菜主要發生霜黴病和蚜蟲等。