食品交易會和食品博覽會一般情況側重點不同，食品交易重在各種食品交易方面，食品博覽會重在食品的陳列和展示上。

       近年來，中國各省市都會承辦一些食品交易會和食品博覽會，有時候會兩個會一起開。食品交易會是海峽兩岸名優特食品（廣州）交易會的簡稱，廣東省海峽兩岸交流促進會、廣州名牌食品產業促進會、廣東花城國際會展有限公司主辦，廣東羊城國際會展有限公司、廣東花城國際展覽有限公司特邀承辦：中華（臺灣）展覽推廣協會承辦的會展。漳州是中國食品名城、中國罐頭之都，龍海是中國休閒食品名城。漳州的食品出口量居全國設區市首位，可以說“漳州廚房”生產的食品，走上全世界的餐桌。本屆展會上，“漳州味”“龍海產”參展團隊陣容強大，吸引了一大批特色鮮明、信譽良好、市場佔有率高的知名品牌同臺競技，讓來自世界各地的客商大飽口福。

     中國已成為全球第二大食品消費國，近兩年中國食品年銷售額增長率高達30%左右，去年銷售額近3000億元，隨著消費水平的提高以及食品安全受到更多的關注，越來越多消費者開始選擇購買進口食品，促使食品企業們紛紛投身進口產品，中國進口食品未來市場空間廣闊、發展空間巨大。 借行業大好之勢，以及人們對於飲食安全、健康的迫切需求，“第十八屆中國國際進口食品及休閒食品博覽會”每年四月定期在京舉辦隆重召開，輻射華北主要市場，展覽會歷經多年積累發展與沉澱現已成為中國食品行業之首名列第一的食品招商貿易展，累計展出面積達五十萬平方，展會吸引了來自全球六十多個國家和地區數萬家優秀供應商前來參展與數百萬名國內外食品領域的專業買家親臨現場參觀採購。本屆展會規模再創新高，面積將達50000平方米，來自10多個國家和地區的近1000家企業攜同約5000個品牌參展，專業採購商預計突破60000人次，展區特設進口食品區、有機與綠色食品區、餐飲食材區、烘焙烘烤區、咖啡與茶區、冷凍冷藏產品區、健康產品區、肉類及水產區、名酒和高階飲品等展區，展會計劃在原有的基礎上大幅度提升展會規模、檔次及專業買家的邀請。該展會將是世界各國食品飲料企業交流學習、經貿洽談、業務拓展、提升品牌的難得機遇。我們相信，2020北京食品展的舉辦必將為中外參展企業帶來更多收穫和更大欣喜。

食品交易會是是以食品展示交易為主的貿易集會；食品博覽會是主要展示食品，搭建學習交流、宣傳推廣、論壇創新的貿易會議。

博覽會是專業性更強一些，交易會是市場化強一些，如超市或者流通渠道的買家多參加交易大會。而很多食品研發機構參加博覽會多一些。