土豆確實是一道很好的做菜原料，在國外土豆當飯吃，當土豆碰到中國廚藝，就發生了翻天覆地的變化，各種吃法層出不窮，那我今天就給你說兩道土豆餅的做法，其中一道直接就是在酒店酒樓出售的商品。

先說最簡單的土豆絲餅

土豆絲餅原料：土豆，麵粉，十三香，蔥花，鹽，雞粉，食用油做法：土豆絲用擦子擦成絲，清水沖洗乾淨沖洗乾淨的土豆絲放入鹽，用手搓，搓到土豆絲變軟，加入十三香，雞粉，蔥花拌勻拌勻的土豆絲倒一點食用油拌勻，加入麵粉拌成糊狀，辦好面的土豆絲攤入電餅鐺中油煎，煎至兩面金黃，取出用刀切開裝盤

接下來給你說的是在酒樓酒店出售的土豆餅，做法較為複雜，口味豐富，立體感強，成品造型顏色也好看，注意學著。

椒鹽土豆餅原料：土豆，高筋麵粉，花椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽、味精、香油，蔥花，洋蔥粒、紅椒粒、芹菜粒土豆去皮，切片，清洗乾淨，蒸熟後取出來晾涼晾涼的土豆搗成泥取花椒粉、五香粉、辣椒粉、鹽、味精、香油和蔥花調成味料。調好的味料、高筋麵粉和土豆泥放一起，攪勻。團成土豆餅（或製成球狀）生坯。熱鍋熱油，將土豆餅炸至表面金黃。撈出來瀝油待用。炸好的土豆餅（球）可以做成多種菜餚，比如做成椒鹽味的土豆餅，或者是加酸菜末同炒成菜。鍋裡放少許油燒熱，下洋蔥粒、紅椒粒、芹菜粒和蔥花炒香，再放入炸熟的土豆餅，邊炒邊撒些椒鹽，炒勻便成菜。。

以上兩道菜就是我今天給你講的土豆餅的做法，土豆絲餅的做法最簡單，只要掌握好鹽就可以，煎的時候電餅鐺調180度。

椒鹽土豆餅的做法稍微複雜一些，但是做出的成品確實好，特別是口感豐富，就是味型比其他的土豆餅難掌握一些，如果你經常做飯，要掌握問題不大，如果你是新手就選擇做土豆絲餅，簡單好做。椒鹽土豆餅在炸之前，你可以做成各種形狀，不一定要做成餅狀，你可做成圓形，小一些，像丸子一樣大小，這就可以做成另外一道菜，也就是說在炸的時候，你可把它分成最少兩道菜來做。其實烹飪的常用方法也就那麼多，主要在配料和味型上做文章，並沒有我們想象的那麼複雜。

好了，這兩道菜就是今天我要給你說的，也希望你能滿意。

我是退役的二把刀廚師，我的美食觀念就是：經濟實惠，好吃不貴！