正確的品嚐方式當然是確保自己不會被咖啡燙著，不要猶豫的喝下它就行。

把咖啡當成一杯普通的飲料喝就好了，雖然咖啡的風味被專業人士描述的各種抽象，包含茉莉花，李子，櫻桃等等風味，溫度適宜時喝一口，進到嘴巴里面以及嚥下去以後的味道能不能讓你聯想起你常吃或者長聞的東西（水果，花香，堅果，不好的味道）

如果能聯想到當然最好，聯想不到那就根據自己的喜好，你覺得這杯咖啡是酸的？甜的？苦的？還是沒有味道平淡無奇的？每個人的感官都不同，如果只是單純的去咖啡店喝咖啡。根據自己的喜歡去品嚐就好了。

品嚐咖啡，並不是1、2小時就能學會的，學這個就跟區分中國蘋果跟日本蘋果有什麼區別一樣，需要大量練習、長期比較積累形成的。

實際上品嚐咖啡並沒有正不正確之分，只有如何透過一系列動作品嚐到咖啡的所有風味

很多人以為精品咖啡上桌，就要立刻拿起來喝。錯了。在喝咖啡之前，你需要淨化一下你的味蕾。

有的人剛剛吃完者大蒜、生薑或者麻辣火鍋一類重口味的東西，就馬不停蹄地想要喝一杯咖啡。由於濃重的香氣和味道還停留在口腔和鼻腔，一般情況下，很難完全品嚐到咖啡當中的獨特風味。

有不少咖啡館會在客人坐下後端上一杯飲用水。這杯水最主要的作用就是沖刷一下口腔，把多餘的氣味帶走。如果你的口腔什麼味道都沒有，一杯熱騰騰的精品咖啡會帶給你嗅覺和味覺上的享受。

聞香

好的精品咖啡具有鮮明的香味：花香、果香、煙燻味、香草味等等。聞一聞，看看有什麼香氣。

看顏色

如果杯子是透明的玻璃杯，你可以觀察一下咖啡的顏色，是棕色還是深棕色？

喝一口

輕輕喝一口，你嚐到了什麼味道？是甜的、酸的，還是苦的、鹹的，甚至辣的？然後把這些味道與自己吃過的東西聯絡起來，想一想怎麼形容你嚐到的味道：嚐到的甜味是檸檬還是柑橘？嚐到的甜味是焦糖、蜂蜜還是紅糖？除了酸甜苦辣鹹，你還嚐到了什麼特殊的味道？巧克力、香料還是紅酒？

嚥下去以後，從喉嚨湧出來什麼味道？這味道就是咖啡的餘韻。

一杯好的咖啡變涼後就會失去風味，即使用微波爐加熱也無補於事。所以咖啡上桌後就要儘快飲用，涼了的咖啡只會得到你的一臉嫌棄。