《記憶裡的味道》

一一去的地方少，還真不知道什麼地方面好吃。不過，在我的記憶中，媽媽做的面最好吃。

在我很小的時侯，家裡特窮，其實也不指我家，家家都那樣，吃飯是那時最大的難題。

記得有一次我過生日，大約是五六歲吧，家裡母雞還沒下蛋(那時過生日煮個雞蛋就很好了)，媽媽只能把準備過節時才吃的白麵舀出一小碗給我做麵條兒，我守在炕桌邊(那時是沒有面板的)，看媽媽用力擀著那雪白的麵餅，那哐哐的聲音我覺得那麼好聽，一根根麵條還在沸騰的水裡翻動著，散發著麵粉的香味兒，就讓我的口水不自覺地淌了出來……

我細細嚼著那碗麵，雖然只是抹口大醬吃的，可那是又香又甜又勁道。我連那煮麵的湯汁也喝了，吃得是那麼飽，有比過年時吃餃子還要香的感覺。因為平日是苞米麵湯都吃不飽的……

長大以後，生活變好了，我每次生日或外出歸來，唯一想吃的是媽媽給我做的手擀麵……

兒時的記憶是那麼清晞那麼難忘，大概是侈望的東西太難得到的原因吧，既使現在做最精細的刀切面，配上好的炸醬，似乎也不是兒時的味道和感覺……

而今我永遠也不會有那份口福了，媽媽走了，現在剛過一百二十二天，但兒時濃濃的手擀麵的香味兒，總是縈繞在我的記憶裡，是任何地方的面，

都無法替代的……

記憶裡的味道一一一一媽媽的手擀麵…………

每個人口味都不同，各有所愛，個人比較喜歡吃的還是家裡的打滷麵。

不過說到面，倒是有個東方不亮西方亮的奇葩——安徽牛肉板面。

安徽牛肉板面在安徽沒有大放異彩，反而在河北赫赫有名。

板面源自安徽太和縣，但是太和縣的是羊肉板面，不過太和板面都不多。

反倒是河北，遍地開花，雖然都是蠅頭小店，但是口味卻都不錯，以辣和鹹為主的重口，更關鍵是物美價廉，飯點去的晚了真的要排隊。

當然，口味這個還是因人而異，可能板面更適合河北人口味吧。

最好吃 最營養的應該是河南燴麵。油潑面好吃但是油太多了，營養單一。炸醬麵等其它麵食也很難做到有燴麵一樣營養全面的

哈哈

去過不少地方，也吃過很多種面，如：西安的（biangbiang）面，武漢的熱乾麵、天津的海鮮麵，山西的臊子面等等！但是永遠吃不膩的還是自己做的老北京打滷麵，和炸醬麵，自己擀的麵條，比外面的好吃多了！因為這面裡有家的味道！