1、刷淨蟹殼，切去蟹足，用刀背拍幾下，揭去蟹殼，切去鰓，剪去小足末端，斬成四塊。

2、八爪魚把頭翻過來去內臟，撒鹽搓揉洗淨（蟹爪要多搓揉幾次，因為吸盤裡有很多淤泥）；海紅搓揉乾淨，拽出露出的鬚子；鰳魚子用淡鹽水洗淨；蝦從背部用木籤挑去沙線，先用淡鹽水清洗，再用清水清洗。

3、娃娃菜洗淨；豆芽去頭去尾；大蔥切長5釐米的段；蘿蔔切厚0.5釐米、長3釐米的片；蘿蔔、大蔥、豆芽鋪入鍋仔內，放入海鮮，倒入燒沸的魚是魚醬湯，加清酒小火燒開，放入湯水佐料小火燒開，用鹽調味後放入娃娃菜，跟辣根醋料食用

鍋仔是一種可以隨吃隨加熱的半湯半菜的菜品。海鮮娃娃菜的做法簡單易炒作。可以吃出海鮮的原汁原味。海鮮的選擇多以蝦，蟹，貝類也可以放中海米或淡菜準備食材:大蝦乾（鮮蝦也可）150克。魷魚花 150克，黃蜆子300克。娃娃300克。 鹽5克，麻油2克，薑末5克。胡椒粉2 剋制作步驟:1:娃娃菜切條，蝦乾洗淨，放少許水 蒸10分鐘。黃蜆子用水，放少許鹽和 兩滴香油養12小時去沙。

2:娃娃菜擺入鍋仔。上面擺上魷魚 花，泡好的蝦乾，放入洗淨的黃蜆 子。放入薑末，鹽5克，胡椒粉2克

3:鍋仔加水沒過食材，大火燒開燉至 10分鐘，淋少許麻油。在將鍋仔移到 鍋架上點燃酒精膏即可食用

特點:海鮮原汁原味。娃娃菜脆甜，湯鮮味美

製作要點:1海鮮可以選自己喜歡的。種類可以多 樣化。但要以鮮活為主

2:燉至時間不易過長。鍋仔可以點酒 精膏加熱，燉至時間過長，娃娃菜會 失去口感

總結，此菜易炒作，食材可靈活掌握。土豪更隨意哈。而且沒有什麼技術的要就，是廚房小白和懶人的神菜