馬鈴薯在催芽的方式有很多種，總體來說重要是對於溫度、時間和操作方法的把控，比如：春薯催芽、秋薯催芽他們的方式都會有所不同。

春馬鈴薯一般用去年秋季採收的馬鈴薯作種薯於春季播種。由於採收後到播種這段時間，塊莖還未度過或剛度過休眠期，這樣的種薯如果直接播種，則出苗晚或出苗不齊，影響產量。

1、暖種催芽

陽畦或暖室的溫度要控制在20～25℃條件下，時間把控在15~20天；若是中晚熟品種，可在催芽後進行曬種壯芽，在Sunny下保持15~18℃的溫度曬15~20天，這樣能使馬鈴薯提前發芽，而且播種時傷芽也比較少。

2、赤黴素催芽

首先要把控赤黴素的量和浸種時間，浸種的時間把控在10~15分鐘即可。但是撈出之後一定要晾曬一下，才能播種。

秋季栽培馬鈴薯一般用春薯作種。春薯收穫後到秋播時僅2個月左右，多數都不能透過休眠，因此，應特別注意催芽。

1、切塊催芽

切馬鈴薯的時候，一定要注意的是，一邊切，一邊就要進行清洗、浸種和晾曬，否則易使切面感染酵母菌。使切面發粘而不易晾乾，造成爛塊。

2、整薯催芽

整薯播種是控制病害的有效方法，用赤黴素液浸泡10~20分鐘，或者是藥液浸泡1個小時，之後再催芽。

總的來說就是時間和溫度的把控，但是也要根據當地的氣候及土壤情況因地制宜。

馬鈴薯塊莖收穫後如果沒有渡過休眠期，雖然有適宜發芽的條件，但也不能自然發芽，這往往會耽誤生產季節。馬鈴薯休眠的原因是由於缺乏氧氣進入種薯內部和體內脫落酸的作用而抑制了發芽。休眠期較短或休眠強度較弱和貯藏時間較久的馬鈴薯，可用切削法打破休眠。將種薯切塊，讓氧氣進入莖塊，可以提高呼吸作用，促進各種酶的活動，提早發芽。對休眠期較長或休眠強度較強和貯藏時間較短的馬鈴薯，可採用外源赤黴素抑制抵消脫落酸的作用，以刺激生長，提早發芽。具體的做法是：種薯切塊，用清水沖洗切面後，在0.5-1ppm（百萬分之一）赤黴素溶液中浸泡薯塊5-10分鐘，晾乾後埋入溼沙中催芽或直接播種。也可在馬鈴薯收穫前2-3周，用1.5-5ppm赤黴素溶液噴灑植株，收穫後馬鈴薯播種也能提前萌發。在生產中還可以使用高錳酸鉀0.01%-0.1%水溶液處理，浸種薯36-48小時，6天就可以出芽，並且極少腐爛。