一、使用電熱鍋，要掌握好火候，火候一到立即切斷電源，以防溫度過高燒壞發熱元件或鍋體。自動電熱鍋應根據火候將溫度調節鈕旋到適中位置；

二、使用電熱鍋時，不能溼手操作，更不要一隻手拿金屬把的鍋鏟炒菜，另一隻手去開水龍頭，以防電熱鍋漏電而造成觸電事故；

三、鍋內有汙跡時，不能用金屬鍋鏟處理，以免損傷含氟樹脂層。正確的做法是：用木質工具去鏟或用乾布擦淨。洗涮電熱鍋時，嚴禁將鍋的整體及電熱插銷全部浸入水中洗滌，這樣水份會浸入內部，受潮絕緣不良發生觸電危險；

四、使用完畢，及時拔下電源插頭。自動電熱鍋上的電熱插銷是精緻的溫控裝置，要輕合輕放，嚴防磕碰、振動。同時要將旋鈕旋到“停止”位置。電熱鍋要放在乾燥處，以免損壞電器元件的絕緣。

很多使用者反應自家的電熱鍋使用一段時間後就會出現各種小故障，這是由於對其使用、操作不當導致的，為避免不必要的損失，使鍋能夠長時間的使用，下面為大家介紹了以下幾點保養小妙招

　　1.經常擦洗：用沒有腐蝕性的清潔劑擦洗電熱鍋上容易出現油汙的地方，使其保持清潔，擦洗時要注意不要隨便用水擦拭。

　　2.更換開關時不要倒裝，以免發生危險。

　　3.不使用時，要將鍋體擦洗乾淨，放到通風乾燥的地方，以免鍋體在潮溼的環境中生鏽。

　　4.使用時，鍋內加水不宜過滿，以免沸水溢位，造成短路漏電。

　　若電熱鍋生鏽了，那麼，今後的使用壽命就會變短了，所以它的保養很重要，不能只是一味地使用，還要按照一定的技巧對其進行保養，使其能夠更長時間的用於美食製作中。

選擇一個質量很好的電熱鍋也是非常有必要的

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